Uwielbiam serniki, nie przepadam jednak za sernikami bez spodu, a ten …. urzekł mnie i wyglądem i smakiem kiedy zostałam nim poczęstowana. Pomyślałam więc, czemu nie piec i takich….

Składniki

1,5 kg sera
15 jaj
50 dkg cukru
1/2 kostki masła /lub 3/4 kostki gdy ser chudy/
sok z 2 dużych pomarańczy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
1 gorzka czekolada
1 łyżka mleka

Wykonanie

Ser przygotować jak na normalny sernik /vide Sernik wiedeński Teresy/. Podzielić na 2 części. Na blaszkę wyłożyć jedną część sera – jasną. Następnie rozpuścić czekoladę w 1 łyżce mleka i dodać do drugiej części sera, Wyłożyć na jasną część sera.
Jeżeli chcemy, aby obie warstwy sera częściowo się wymieszały ze sobą, wykładamy jeden ser na drugi od razu. Gdy chcemy aby warstwy wyraźnie się oddzielały, wkładamy blaszkę z jasną częścią na chwilę do lodówki, a gdy nieco stężeje, wykładamy ser czekoladowy.
Piec ok. 1 godz. w nagrzanym uprzednio piekarniku 150-160 st. C..

Do jasnego sera można dodać ananasy lub brzoskwinie, pokrojone w kostkę lub rodzynki.