Uwielbiam serniki, wszystkie …… uwielbiam poznawać nowe receptury, nowe smaki……. a przepis na ten sernik córka przywiozła ze Śląska. Odwiedzała tam koleżankę i została poczęstowana, a ponieważ jej posmakował, poprosiła o przepis, no a potem stanowczo domagała się jego upieczenia. Cóż było robić….. upiekłam i mnie też smakował.

Ciasto

30 dkg mąki
10 dkg cukru
2 żółtka + 1 całe jajo
15 dkg margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ser

1 kg sera /zmielonego/
1/2 szklanki oleju
1 1/2 szklanki mleka
1 1/2 szklanki cukru
2 całe jajka + 4 żółtka
2 budynie waniliowe lub śmietankowe

Piana

białka, które pozostają
1/2 szklanki cukru

puszka brzoskwiń

Wykonanie

Składniki ciasta zarobić, wyłożyć na blachę. Składniki sera zmiksować, wylać na ciasto. Na ser wyłożyć pokrojone brzoskwinie i piec 50 min.-. 10 min. przed końcem
pieczenia wyłożyć na placek pianę ubitą z cukrem. Podpiec na złoty kolor.

Można też inaczej układać – 2/3 ciasta – ser – brzoskwinie – piana – 1/3 ciasta zetrzeć na wierzch.