Pyszne, mięciutkie, w sam raz na kolację lub do barszczyku lub do podgryzania np. na babskich pogaduchach lub dla facetów jako przegryzka… w czasie oglądania meczu.

Składniki – ciasto    

0,5 kg mąki
4-5 dkg drożdży
2 jajka
1 łyżka soku z cytryny lub octu
0,5 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
1 szklanka letniego mleka
5 dkg masła
2 łyżki oleju

Farsz – wg uznania

pieczarki, cebula, szynka, boczek, ser żółty, keczup łagodny
u mnie dzisiaj – szynka konserwowa, ser żółty i czerwona cebula plus keczup oczywiście

Wykonanie

Mleko podgrzać, żeby było letnie, masło rozpuścić.
Do miseczki rozkruszyć drożdże, dodać cukier, 2 łyżki mąki i połowę mleka – wymieszać trzepaczką rózgową. Odstawić w ciepłe miejsce, aby rozczyn zaczął rosnąć.

Do większej miski przesiać mąkę, dodać sól, masło, olej, jajka, ocet oraz rozczyn drożdżowy. Wyrobić ciasto /ja wyrabiam chwilę, bez zbytniej przesady, do czasu kiedy wszystkie składniki się połączą w jednolite ciasto/.
Teraz ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto podwoi już swoją objętość miskę odkryć, uderzyć ciasto dłonią kilka razy, aby usunąć nadmiar powietrza, po czym wyjąć połowę ciasta, rozwałkować na prostokąt /u mnie ok. 30×40 cm/.
Ciasto posmarować cieniutko łagodnym keczupem, posypać startym serem i nałożyć przygotowane dodatki. Następnie zwinąć w rulon /tak, jak zwijamy makowce/, pokroić na kawałki ok. 4 cm. układać na blaszce wyłożonej papierem i lekko spłaszczyć.
Analogicznie postąpić z drugą częścią ciasta.

Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 180 st. C /grzanie góra-dół/ ok. 25 min.
Podawać ciepłe, ale dobre są również następnego dnia odgrzane np. w mikrofalówce.
Z tej porcji uzyskałam 14 szt. drożdżowych ślimaków.