Archiwum kategorii: Sałatki

wszelkiego rodzaju sałatki nie do obiadu

Sałatka brokułowa z chrupiącym boczkiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Miałam do zagospodarowania brokuły i ochotę na jakąś sałatkę. Wyszukałam jedną taką i zrobiłam. Mnie smakuje bardzo, ale ja lubię brokuły, a kto nie lubi niech zrobi i spróbuje…też polubi, daję słowo.
sałatka brokułowa z boczkiema
inspiracja tu

Składniki

1 brokuł – podzielić na różyczki
3-4 cienkie plasterki surowego boczku /wędzonego/
1/2 małej czerwonej cebuli /drobniutko posiekana/
1 pomidor /pokrojony w drobną kosteczkę/
2 łyżki suszonej żurawiny lub rodzynek
2 łyżki posiekanych płatków migdałów
5 dkg żółtego sera mozzarella /pokrojony w drobną kosteczkę – kupiłam już gotowy/

Sos

2 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżeczka octu 10%
1 łyżeczka cukru
sól i pieprz do smaku

Wykonanie

Plastry boczku usmażyć tak, by były chrupiące i przełożyć na talerzyk.
Różyczki brokuła ugotować na parze przez około 5 minut i ostudzić na sitku.
W misce połączyć wszystkie składniki sałatki, dodać pokruszony usmażony boczek.

Składniki sosu wymieszać i polać sałatkę, lekko wszystko wymieszać. Schłodzić przed podaniem.

Sałatka ananasowa z kukurydzą, jabłkiem, żółtym serem i rodzynkami z czosnkową nutą

Opublikowany przez
Odpowiedz

Czasem potrzebna jest sałatka bardzo lekka, prosta do przygotowania i z dostępnych zawsze składników. Taką właśnie jest ta sałatka.salatka ananasowa z kukurydza z czosnkowa nuta1

Składniki

1 puszka ananasów
4-5 ząbków czosnku
1 puszka kukurydzy
1 duże jabłko
25 dkg żółtego sera
garść rodzynek
3 łyżki majonezu

Wykonanie

Ananasy odsączyć na sicie i pokroić w średnią kostkę. W odcedzonym soku namoczyć rodzynki, a kiedy już zmiękną również odsączyć. Także kukurydzę odsączyć dobrze na sitku.
Jabłko obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę /do czasu pokrojenia zanurzyć w zakwaszonej wodzie, aby nie ściemniało/.
Ser pokroić w średnią kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę.
Wszystkie składniki wrzucić do miski, wymieszać, dodać majonez. Przed podaniem dobrze schłodzić.

Sałatka ryżowa z tuńczykiem, ogórkiem konserwowym i żółtym serem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kolejna sałatka ryżowa z tuńczykiem. Może być podana na kolację, jak też stanowić pożywne śniadanie m.in. do zabrania do pracy.
sałatka ryżowa z tuńczykiem kukurydza serema

Składniki

1 woreczek ryżu
1 puszka tuńczyka w oleju
1/2 puszki kukurydzy
3 ogórki konserwowe
10 dkg żółtego sera
pieprz, sól – do smaku
pęczek szczypiorku lub natki
majonez domowy – ten

Wykonanie

Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie. Kukurydzę osączyć, ogórki i ser pokroić w kosteczkę, dodatek zielony drobno posiekać.
Składniki majonezu wymieszać.
Połączyć wszystkie składniki, doprawić pieprzem i ewentualnie solą, wymieszać i schłodzić.

Sałatka ryżowa z jajkami, kukurydzą i szynką

Opublikowany przez
Odpowiedz

Lubię sałatki, które mogą być dodatkiem do wędliny, ale też mogą stanowić samodzielny posiłek np. na kolację lub do zabrania w pudełeczku do pracy.
Ta sałatka taka właśnie jest.
sałatka ryżowa z jajkami i kukurydząb

Składniki

1 woreczek ryżu
2 jajka
1/2 puszki kukurydzy
10-15 dkg szynki
majonez
szczypiorek
sól i pieprz do smaku
sałatka ryżowa z jajkami i kukurydząa

Wykonanie

Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie al dente, przelać zimną wodą i odsączyć.
Kukurydzę odsączyć na sitku.
Szynkę oraz ugotowane na twardo jajka pokroić w drobną kostkę. Połączyć wszystkie składniki, wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Naczynie przykryć folią spożywczą i schłodzić przez kilka godz. w lodówce /min. 3 godz./, po czym wymieszać ponownie, jeśli trzeba doprawić.

Sałatka z czerwonego ryżu z ananasem, kukurydzą i groszkiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Nabyłam kiedyś czerwony ryż… po co? sama nie wiem… dziś przyszedł czas, aby coś z nim zrobić… zrobiłam taką sałatkę, a ponieważ wyszła smaczna, dzielę się przepisem.
sałatka z czerwonego ryżu ananasa i...

Składniki

1 woreczek czerwonego ryżu
4 jajka
1 mała puszka groszku
1 mała puszka kukurydzy
1 puszka ananasa

1/2 szklanki śmietany
1 łyżka musztardy
2-3 łyżki soku ananasowego
kilka łyżek chrzanu ze słoiczka – ilość wg własnego uznania
sól, pieprz

Wykonanie

Składniki z puszek odsączyć porządnie na sicie.
Ryż ugotować zgodnie z zaleceniem na opakowaniu.
Jajka ugotować na twardo i pokroić w kostkę. Odsączony ananas także pokroić w kostkę.
Ze śmietany i musztardy przygotować sos, dodać 2-3 łyżki soku z ananasa, dosmaczyć solą, pieprzem i chrzanem.
Połączyć wszystkie składniki, wymieszać i schłodzić.

 

Rożki szynkowe z sałatką jarzynową

Opublikowany przez
Odpowiedz

Macie już dość sałatek świątecznych  ? a może szukacie pomysłu na jej podanie np. na imprezę Sylwestrową? To już jest rozwiązanie. Oto ono.
Rożki szynkowe z sałatką jarzynową

Składniki

10 plasterków szynki
10 łyżek sałatki np.Sałatka jarzynowa
kawałek papryki żółtej
sałata zielona – kilka liści
natka pietruszki
kilka pomidorków koktajlowych – zimą np.Pomidorki koktajlowe Lusy
Rożki szynkowe z sałatką jarzynową

Wykonanie

Każdy plaster szynki zwinąć w rożek, a następnie napełnić go za pomocą łyżeczki sałatką jarzynową i ułożyć na półmisku wyłożonym sałatą. Udekorować paskami papryki żółtej, pomidorkami i natką pietruszki. Schłodzić.
Rożki szynkowe z sałatką jarzynową (3)

Sałatka Agaty z rukoli, mozzarelli, pomidorów suszonych i oliwek

Opublikowany przez
Odpowiedz

Cudowna, idealne połączenie smaku rukoli i pomidorów, dla miłośników tychże po prostu … niebo! Agatko, dziękuję!
sałatka Agaty z rukoli

Składniki

1 paczka rukoli 125 g (wystarczy 2/3 paczki czyli ok. 100 g)
kulka sera mozzarella lub opakowanie małych kuleczek (ok.200 g)
pomidory suszone w oliwie (mały słoiczek – około 20 sztuk)
kilkanaście oliwek czarnych
/opcjonalnie lub zamiennie za oliwki – pomidorki koktajlowe/

Sos

4 łyżki oliwy
2 łyżki octu balsamicznego
1-2 łyżeczki miodu
sól, pieprz, opcjonalnie świeża mięta, bazylia

Wykonanie

Składniki sosu wymieszać, doprawiając do smaku.

Liście rukoli opłukać, osuszyć i pozbawić ogonków.
Ser mozzarella pokroić w kostkę, gdy mamy kulki każdą przekroić na pół /dobrze takie połóweczki wyglądają potem w sałatce/.
Pomidory wyjąć z zalewy, osączyć z oliwy i pokroić w paski.
Oliwki pokroić w krążki. Gdy użyjemy pomidorków koktajlowych – przekroić je na pół.
Całość wymieszać i polać sosem.

Sałatka żydowska

Opublikowany przez
Odpowiedz

Bardzo mi smakuje ta sałatka, zwłaszcza, że może mieć wielorakie zastosowanie. Można ją podać jako typową sałatkę do wędliny, ale też do śledzi. Będzie stanowić doskonałą kolację, ale też wyśmienicie sprawdzi się podana na śniadanie, w tym do zabrania ze sobą jako posiłek do pracy czy szkoły. Zachęcam do spróbowania.
sałatka żydowska (2)

Składniki

4-5 ziemniaków /ok. 1/2 kg/
3 jajka
1/2 czerwonej cebuli
mały pęczek zielonej cebulki /zamiennie szczypiorek/
1 łyżka soku z cytryny /octu/
majonez – wymieszać:
4 łyżki śmietany 12% lub 18%  /u mnie jogurtu greckiego
2 łyżeczki musztardy stołowej
sól, pieprz, cukier
sałatka żydowska

Wykonanie

Ziemniaki ugotować w mundurkach i ostudzić, po czym obrać i pokroić w kostkę /nie nadają się ziemniaki tzw. sypkie/.
Jajka ugotować na twardo i również pokroić w kostkę.
W drobną kosteczkę pokroić też cebulę, można ją lekko posolić i odstawić na kilka minut.
Wszystkie składniki wymieszać, dodać zieloną cebulkę drobno pokrojoną, skropić sokiem z cytryny lub octem, na koniec połączyć z majonezem sporządzonym z w/w składników i delikatnie wymieszać. Przed podaniem schłodzić przez 30 min. w lodówce.

Sałatka jarzynowa – prosta i niskokaloryczna

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sałatka w sam raz na szybkie zaspokojenie głodu. Proste składniki, zdrowe dodatki i mało kalorii. Można jeść bez konsekwencji „wagowych”. Wymyśliłam ją na szybką kolację, uwzględniając zasób lodówki i preferencje domowników co do jej składników.
sałatka jarzynowa prosta

Składniki

2 marchewki
1 pietruszka
3 małe ziemniaki
2 ogórki kiszone
2 jajka na twardo
1 większe jabłko
1 mała czerwona cebula
szczypiorek

sos

2 kopiate łyżki serka śmietankowego do kanapek /u mnie czosnkowy Delikate/
4-5 kopiatych łyżek jogurtu greckiego
sól i pieprz do smaku

Wykonanie

Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie na wpół miękko, po czym odcedzić i obrać. Jabłko również obrać. Wszystkie składniki pokroić w dość drobną kostkę, szczypiorek posiekać, po czym całość wymieszać.
Składniki sosu połączyć, doprawić do smaku, dodać do sałatki i ponownie wymieszać.

Sałatka ekspresowa na kolację

Opublikowany przez
Odpowiedz

Dobra, bardzo smaczna, prosta i szybka do przygotowania, ze składników, które w zasadzie mamy prawie zawsze w lodówce. Tylko zrobić i już się delektować… mniam…mniam!
Może być na kolację, do pracy, ale nie tylko… wszystko zależy od uznania i potrzeby chwili.
sałatka ekspresowa

Składniki

1 cebula czerwona
2 jajka ugotowane na twardo
2 ogórki konserwowe
½ puszki kukurydzy konserwowej /można dać całą/
10 dag szynki konserwowej
10 dag żółtego sera w kostce
„zielenina” – szczypiorek lub natka pietruszki /wg uznania, u mnie sporo/
sałatka ekspresowa

Majonez /mój Domowy majonez na bazie śmietany

1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżka musztardy
sól, cukier, pieprz – do smaku
sałatka ekspresowa

Wykonanie

Kukurydzę odsączyć.
Cebulę pokroić w kostkę, przelać na sitku wrzątkiem, potem zimną wodą i również dokładnie odsączyć.
Pozostałe składniki czyli jajka, ogórki, szynkę i ser żółty również pokroić w kosteczkę.
Natkę lub szczypiorek drobno posiekać. Wymieszać wszystko w misce.

Składniki majonezu wymieszać na gładką masę, połączyć z sałatką. Ewentualnie doprawić jeszcze do własnego smaku.