Kupiłam karkówkę…chciałam zrobić coś innego, niż zawsze… wpadła mi w oko karkówka pieczona w zalewie… no i zrobiłam.

A przepis wypatrzyłam tutaj.

Składniki    

0,5 kg karkówki
2 duże ząbki czosnku
2 cebule

Zalewa:

1 ząbek czosnku
1 szklanka wody
1 łyżeczka musztardy
0,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka papryki słodkiej
0,5 łyżeczki papryki ostrej
1/4 łyżeczki pieprzu
0,5 kostki rosołowej drobiowej (może być wołowa lub warzywna)
1 łyżka cukru
1,5 – 2 łyżki octu
ketchup pikantny

Wykonanie

Karkówkę pokroić w nieduże plastry grubości 1,5 – 2 cm.
Czosnek rozdrobnić i natrzeć mięso z obu stron, włożyć do zamykanego naczynia /pudełka/ i odstawić na noc do lodówki.
Następnego dnia obsmażyć każdy kawałek mięsa na gorącym smalcu lub oleju, układać warstwami w naczyniu żaroodpornym, przekładając każdą warstwę plastrami cebuli.
Składniki zalewy wymieszać i zalać mięso. Piec ok.1,5 godziny  w piekarniku nagrzanym do 160-170 st. C.
Jeżeli chcemy podać mięso z sosem, to powstały sosik zlać, zagęścić łyżką mąki, zagotować i ponownie wlać do mięsa.