Zrobiłam dziś na obiad z piersi z kurczaka, ale z powodzeniem można zrobić je ze schabu. Używałam też kiedyś mleka zamiast śmietany i też było ok.
Kotlety w tym wydaniu są kruchutkie i … smaczniutkie.

       kotlet drobiowy
trochę „poszarpany” ale to końcówka, bowiem wcześniej nie zdążyłam zrobić zdjęcia

Składniki

2 duże piersi z kurczaka /gdy ze schabu – 0,5-0,6 kg/
2 jaja
2 łyżki śmietany /użyłam 12%/
sól, pieprz, przyprawa do kurczaka /do schabu można użyć innej np. delikat/
bułka tarta, olej do smażenia
   a tu kotlety ze schabu

Wykonanie

Umyte i osuszone piersi z kurczaka podzielić na części /ja każdą, dużą pierś dzielę na 3 części – odcinam pierw filecik, a następnie pozostałą część przecinam wzdłuż na 2 części/. Każdą część ubić delikatnie tłuczkiem do mięsa /mięso zawijać w folię/.
Jajka rozkłócić ze śmietaną, dodać sól, pieprz, przyprawę. W tej masie jajeczno-śmietanowej zanurzyć kotlety tak, aby były w całości nią obtoczone i w naczyniu włożyć do lodówki na kilka godzin /nawet na całą noc/. Następnie obtaczać je w bułce tartej i smażyć na złoty kolor.

Podałam je dziś z ziemniakami i surówką z sałaty lodowej.