Lubię takie przepisy i wypieki wg nich – szybko, krótko i na temat jakby rzec… a rogaliki… no kruchutkie, pyszniutkie i tyle.
Składniki
250 g serka mascarpone
200 g mąki pszennej
dowolne nadzienie: np. nutella, marmolada
cukier kryształ do obtoczenia lub puder do oprószenia rogalików
Wykonanie:
Serek połączyć z mąką na gładkie ciasto. Można to zrobić za pomocą robota z końcówką tzw. haki, a nawet za pomocą widelca, po czym zagnieść ręcznie w jednolite ciasto.
Jeśli będzie się mocno kleić można dodać ciot więcej mąki.
Ciasto podzielić na 4 części, każdą owinąć w folię i wstawić do lodówki na min 2-3 godz., a najlepiej na cała noc.
Po tym czasie wyjmować po jednej części ciasta (reszta zostaje w lodówce) i wałkować ją na podsypanym mąką blacie na kształt koła, a następnie dzielić na 8 trójkątów.
Na każdy trójkąt u podstawy nałożyć nadzienie i zwinąć.
Każdy rogalik obtoczyć następnie dokładnie w cukrze i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Można tą czynność pominąć, a po upieczeniu oprószyć rogaliki cukrem pudrem.
Ciasto podzielić na 4 części, każdą owinąć w folię i wstawić do lodówki na min 2-3 godz., a najlepiej na cała noc.
Po tym czasie wyjmować po jednej części ciasta (reszta zostaje w lodówce) i wałkować ją na podsypanym mąką blacie na kształt koła, a następnie dzielić na 8 trójkątów.
Na każdy trójkąt u podstawy nałożyć nadzienie i zwinąć.
Każdy rogalik obtoczyć następnie dokładnie w cukrze i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Można tą czynność pominąć, a po upieczeniu oprószyć rogaliki cukrem pudrem.
Rogaliki piec w piekarniku nagrzanym do 180 st C przez ok. 20-25 minut.