Bardzo szybka, bardzo smaczna i bardzo… warto ją zrobić.
Moja „poczyniona” została z jabłek antonówek… ach, co za aromat, co za smak, słodycz zmieszana z kwaśnością…pycha.

Składniki    

3 szklanki mąki
1/3 szklanki cukru
1 kostka masła/margaryny
cukier waniliowy
mały proszek do pieczenia (16g)
5 żółtek

1 i 1/2 kg jabłek /u mnie antonówki/
3-4 łyżki cukru
1 łyżka cynamonu
1/2 torebki kisielu cytrynowego /gdy jabłka bardzo soczyste/

Wykonanie

Jabłka obrać, 2/3 pokroić w kostkę /1x1cm/, zaś 1/3 zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać cukier, wymieszać i wyłożyć na sito, aby nadmiar soku spłynął. Następnie dodać cynamon i ewentualnie proszek kisielu.

Masło pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wrzucić do miski i rozgniatając ręką, zrobić kruszonkę /nie mieszać dokładnie, ciasto konsystencją ma przypominać kruszonkę/.
2/3 kruszonki wysypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia /u mnie 24x36cm, ale jeśli wolimy ciasto wyższe, użyć blachy nieco mniejszej/, lekko wyrównać, na ciasto wyłożyć przygotowane jabłka, na wierzch pozostałą 1/3 kruszonki.

Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 150-160 st.C przez 50-60 min. na jasno złoty kolor. Po upieczeniu posypać obficie cukrem pudrem.