Czekoladowe, ekspresowe, bez użycia miksera, a dzięki dodatkowi owoców pyszne.
foremka 27×10 cm
Składniki
2 szklanki mąki (ok 350 g )
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2-3 łyżki kakao
2 jajka,
140 g cukru,
250 ml gęstego jogurtu lub maślanki
pół szklanki oleju
200g owoców (u mnie wiśnie ze słoika)
na polewę :
50 g białej czekolady
50 g mlecznej czekolady,
4 łyżki śmietanki
Wykonanie
Wszystkie składniki mają być w temperaturze pokojowej.
W misce mieszamy łyżką mąkę, proszek do pieczenia i kakao. W drugiej misce mieszamy jajka, cukier, jogurt i olej, najlepiej drewnianą łyżką lub trzepaczką, wymieszane dodajemy do suchych składników.
Na końcu dodajemy owoce (mogą być dowolne, pokrojone w mniejsze kawałki, jabłka, gruszki, truskawki, maliny, czy wiśnie z syropu), mieszamy razem i wykładamy do keksówki, wyłożonej papierem do pieczenia. Kilka wiśni odłożyłam, by umieścić je potem na wierzchu pod polewą.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170-180 st.C grzanie góra-dół i pieczemy ok.60 minut. Gotowe ciasto można posypać cukrem pudrem lub zrobić szybką polewę czekoladową.
Pół tabliczki białej i pół tabliczki mlecznej czekolady, posiekać drobniutko, wrzucić do osobnych miseczek, do każdej dodać po 2 łyżki śmietanki kremówki i wstawić do mikrofalówki na 30 sekund i po tym czasie zamieszać,
Polać gotową jasną i ciemną polewą po wierzchu upieczone ciasto.