Skoro Wielkanoc, to baba być musi, bo jakże inaczej. To przecież tras=dycyjny wypiek wielkanocny.

forma na babkę z kominem średnica 23 cm

Składniki

1 szklanka mąki tortowej /160-170 g/
4 bardzo duże jajka
2 kisiele cytrynowe bez cukru /2 x40g/
150 g drobnego cukru
180 g masła/dobrej margaryny
skórka otarta z 1 z cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia

do polania – lukier cytrynowy
sok z cytryny i cukier puder
otarta skórka z cytryny do posypania dla ozdoby

Wykonanie

Masło rozpuścić i ostudzić.
W osobnej misce wymieszać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i kisiele.

Do misy miksera wbić całe jajka, dodać cukier i ubić na wysokich obrotach na biały puch.
Teraz do ubitej masy jajecznej dodać roztopione i całkiem przestudzone masło, wymieszane składniki sypkie i skórkę otartą z cytryny. Całość delikatnie wymieszać szpatułką.

Formę na babkę dokładnie wysmarować masłem i obsypać bułką lub mąką. Wylać ciasto.i wyrównać powierzchnię.
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 175 st.C /II poziom, grzanie góra-dół/ przez ok 45-50 min. /do suchego patyczka/.
Otworzyć piekarnik i po 5 minutach wyjąć ciasto. Po następnych 5 minutach odwrócić babkę z foremką na paterę i nakryć ściereczką zwilżoną w zimnej wodzie. Zostawić tak na ok.10 minut, babka pięknie sama wyjdzie.
Ostudzoną całkowicie babkę polać lukrem cytrynowym /na 3 łyżki soku z cytryny dać ok. 10 łyżek cukru pudru/.