Najprostrza chyba na świecie wersja zapiekanki ziemniaczanej. Zastosowany minimalizm składników daje jednak szerokie pole do popisu. Wystarczy tylko puścić wodze fantazji, a można wyczarować coraz to nowe danie. A możliwości jest wiele, zależy od naszych gustów, smaków, zasobu lodówki czy spiżarni.
Mnie taki właśnie minimalizm odpowiada.

Składniki

ok.1 kg ziemniaków
1-2 czerwone cebule
15-20 dkg wędzonego boczku
30 dkg kiełbasy /użyłam podwawelskiej/
10-15 dkg sera żółtego
3 jajka ugotowane na twardo
sól, pieprz

olej do smażenia

Wykonanie

Ziemniaki obrać, pokroić w grube plastry /0,5 cm/,  podgotować w lekko osolonej /ok. 5 min. wystarczy/, odcedzić i ostudzić.
Na patelni rozgrzać troszkę oleju, dodać boczek pokrojony w grubą „zapałkę” zrumienić, dodać cebulę pokrojoną w ćwierćkrążki, zeszklić, dodać kiełbasę pokrojoną w półplasterki – całość przesmażyć i zdjąć z patelni.
Na patelnię włożyć teraz plastry ziemniaków, obsmażyć z obu stron /starać się aby plastry się nie rozpadły/.
Jajka ugotować na twardo i pokroić w plastry.

Naczynie żaroodporne wysmarować olejem /masłem/, wyłożyć połowę ziemniaków, a na to usmażoną wędlinę z cebulą.
Teraz ułożyć plastry jajek, lekko posolić i popieprzyć.

Na warstwę jajek wyłożyć drugą połowę ziemniaków, a na wierzch zetrzeć ser żółty /starłam na drobnych wiórkach/.

Całość zapiec w piekarniku nagrzanym do 160 st.C /termoobieg/ przez 20 min.

Podawać z ulubioną sałatką, a nawet tylko z keczupem.