Bardzo proste, bardzo szybkie, bardzo lekkie i baaardzo smaczne… i więcej komentarza nie wymaga.
Składniki
1 pojedynczy filet z piersi kurczaka /u mnie polędwiczki – 1 op. chyba 360 g/
ok.10-15 sztuk suszonych moreli – pokrojonych w paseczki
masło klarowane do smażenia /u mnie olej+masło/
1/2 szklanki kremówki – dałam mniej /wymieszana z 1 łyżeczką mąki ziemniaczanej/
1 łyżeczka curry
sól, pieprz
Wykonanie
Filet pokroić na mniejsze kawałki /tak na jeden kęs/. Można delikatnie oprószyć mąką, ale nie jest to konieczne. Posolić, popieprzyć i obsmażyć na maśle klarowanym na rumiano /usmażyłam na łyżce oleju rzepakowego, a kiedy odwróciłam na drugą stronę dodałam jeszcze łyżkę masła zwykłego/.
Pokrojone morele włożyć do rondelka i zalać wodą tak, aby dokładnie pokryła morele. Wstawić do gotowania i gotować na małym ogniu ok. 10 minut. Dołożyć kawałki obsmażonego mięsa. Pogotować na małym ogniu ok. 15-20 minut. Dodać curry, ewentualnie jeszcze sól i pieprz. Na koniec dodać kremówkę wymieszaną z mąką ziemniaczaną, zagotować.
Podawać z ryżem lub innym dodatkiem wg uznania.
U mnie podany z kaszą pęczak oraz z buraczka i sałatką z pora.