Ta sałatka przypomina mi urlop spędzony ongiś w Bułgarii i serwowaną tam dość często sałatkę pn. Sałatka szopska.
Ta z kolei już dzięki swej nazwie kojarzy się z Andaluzją, regionem położonym w południowej części Hiszpanii.
Obie /sałatki mam na myśli/ przywołują na myśl lato, pełne słońca wokół, z talerzami nafaszerowanymi warzywami, owocami… czyli jedno wielkie bogactwo witamin, tylko się zajadać, a wręcz zażerać.

Składniki

2 pomidory
2 ogórki gruntowe
1 cebula biała lub czerwona
pęczek rzodkiewek
pęczek koperku
2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżka miodu
sól, pieprz

Wykonanie

Pokroić pomidory w ćwierć plasterki, ogórki w słupki, cebulę w piórka, rzodkiewkę w półtalarki, koper posiekać. Wszystkie składniki włożyć do miski, delikatnie wymieszać.
Ocet wymieszać z miodem, przyprawić solą i pieprzem.
Polać sałatkę tuż przed podaniem, lekko wymieszać.