Dziś ciąg dalszy naleśników, ale tym razem wariacja na ostro. Pamiętam, jak córka mojej przyjaciółki po powrocie z Grecji serwowała je w tej wersji, jako że będąc tam rozsmakowała się w nich okropnie. Nie wiem czy dokładnie tak je przyrządzała, ja zrobię je po swojemu… zrobię w formie krokietów, czyli dodatkowo obtoczę w jajku i w bułce i obsmażę.

Ciasto naleśnikowe

2 szklanki mąki pszennej
1,5  szklanki mleka
1,5 szklanki piwa /ew.wody mineralnej gazowanej/
szczypta soli
szczypta cukru
szczypta proszku do pieczenia
2 łyżki oleju

Farsz

6 cienkich, długich parówek
3 ogórki konserwowe /kiszone/
12 plasterków sera żółtego

dodatkowo do panierowania
jajko
bułka tarta + papryka słodka w proszku

Wykonanie

Naleśniki przygotować zgodnie z przepisem podstawowym

Parówki obrać z osłonek, przekroić na 2 części /na pół/. Ogórki pokroić wzdłuż na 4 części.
Na każdym plastrze sera żółtego układać połówkę parówki i  2 ćwiartki ogórka, zwinąć w rulonik, następnie taki rulon ułożyć na naleśniku i zwinąć krokieta.
Krokiety moczyć w roztrzepanym jajku i bułce tartej, obsmażyć na solidnie rumiano ze wszystkich stron i podawać z dodatkiem keczupu oraz ulubionej sałatki /surówki/.