Frytki upieczone w piekarniku, tak przy okazji innego wypieku. Dobre do pochrupania.

Składniki

1-2 małe cukinie
ok. 1/3 szklanki mąki pszennej
zioła prowansalskie
pieprz
płatki chilli

1 jajko + 2 łyżki wody

około 1/2 szklanki. bułki tartej
2-3 łyżki tartego parmezanu

Wykonanie

Cukinię pokroić wzdłuż na ćwiartki, gdy grubsza to na więcej części,  a następnie każdą z nich na pół, by otrzymać z każdej takie duże frytki, jakby „paluchy”.
Pokrojoną włożyć do dużej miski lub worka strunowego, do którego wsypać mąkę, zioła, pieprz i płatki, potrząsając wymieszać.

W jednym głębokim talerzu rozbełtać jajko z wodą, w drugim wymieszać bułkę tartą z parmezanem.
Blachę piekarnikową wyłożyć papierem do pieczenia /można też użyć naczynia żaroodpornego/.
Piekarnik nagrzać do temp. 180 st.C /grzanie góra-dół/.

Frytki panierować pierw w jajku, potem w bułce, układać je na blasze w niewielkich odstępach i zapiekać w nagrzanym już piekarniku przez ok. 25-30 min.

Podawać z dipem np. czosnkowym lub innym.