Zaintrygował mnie ten przepis od pierwszego wejrzenia, bo jak to – śledź, ziemniaki, jajko – taka kombinacja była mi znana, ale do tego orzechy i żurawina? Cóż mi pozostało… tylko zrobić, a efekt…dla mnie ekstra połączenie smaków.
Zachęcam do wypróbowania.
A swoim przepisem zaintrygowała mnie i zainspirowała  aggusia35

Składniki

2 średnie ziemniaki ugotowane w łupinie lub odłożone z obiadu
2 jajka ugotowane na twardo
3 płaty śledziowe w zalewie octowo- olejowej /u mnie wiejskie/
3 orzechy włoskie
1 łyżka suszonej żurawiny /dałam żurawinę w płatkach – super rozwiązanie/
1 cebulka zielona z białą częścią
1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
2 łyżeczki musztardy sarepskiej
2 łyżki majonezu /dałam kwaśną śmietanę + odrobina cukru/
świeżo zmielony pieprz do smaku

Wykonanie

Żurawinę zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut /dałam płatki, więc nie zalewałam/.

Ziemniaki i jajko pokroić w kostkę. Dodać pokrojone w paseczki śledzie. Białą część cebulki pokroić drobniutko /zamiast białej części cebuli można dodać łyżkę cebulki ze śledzi/. Pokroić drobno zieloną część cebulki, pietruszkę, żurawinę i orzechy. Dodać musztardę i przyprawić pieprzem. Wszystko razem wymieszać, a następnie połaczyć z majonezem.
Udekorować wg własnego pomysłu /u mnie dekoracja z zielonej cebulki, żurawiny i jajka/, odstawić aby się schłodziła i „przegryzła”.