Różnorodność kotletów mielonych na moim blogu jest dość spora, ale…
dziś będą kotlety z dodatkiem startych jabłek, co zmieni nieco ich smak /minimalnie/, spowoduje jednak, że będą fajnie soczyste. Obowiązkowym dodatkiem będzie też majeranek, który bardzo dobrze komponuje się ze smakiem jabłek.

Składniki

ok. 0,5 kg  mięsa mielonego /u mnie wieprzowo-wołowe/
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
1 jajko
zielona cebulka
2 jabłka
1-2 łyżka majeranku
sól, pieprz – wg smaku
3 łyżki bułki tartej
1 łyżka kaszy manny
2 łyżki śmietany lub mleka

dodatkowo – do obtoczenia
1 jajko + odrobina mleka
bułka tarta + 1-2 łyżki mąki

Wykonanie

Cebulę i czosnek drobniutko posiekać, zieloną cebulkę drobno pokroić. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce – drobniutkie wiórka.
Do mięsa dodać wszystkie inne składniki, dobrze wyrobić masę. Formować kotlety, po czym każdy zanurzać w rozkłóconym jajku i obtaczać w bułce tartej z dodatkiem łyżki mąki pszennej. Smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano. Po usmażeniu osączyć z nadmiaru tłuszczu, układając na chwilę na papierowym ręczniku