Inspiracją do tego dania były Pieczone udka kurczaka z maślankowej marynaty, ale dodatkowo je opanierowałam.


Składniki

6 udek kurczaka /większych/
przyprawy: „złocisty kurczak”, czosnek granulowany, papryka słodka i ostra, sól
600 ml maślanki /kefiru, jogurtu/

2 łyżki mąki pszennej
6 łyżek płatków kukurydzianych
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie

Maślankę wymieszać z przyprawami /ma mieć wyrazisty smak – zużyłam ok. 2/3 torebki „złocistej…”, czosnek i sól do smaku/, włożyć umyte i osuszone udka i odstawić w chłodne miejsce na całą noc. Udka powinny być dokładnie otoczone marynatą.

Następnego dnia udka lekko odsączyć z nadmiaru marynaty.
Przygotować panierkę – płatki lekko rozdrobnić, dodać mąkę, proszek do pieczenia oraz paprykę słodką /ok. 1 łyżka/ i ostrą /ok. 1/2 łyżki/.
Udka obtoczyć w panierce, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do temp. 180 st.C ok. 1 godziny, przy czym w połowie pieczenia spryskać udka dodatkowo olejem.