Kostki rabarbaru otoczone suchym kisielem i piana też z jego dodatkiem. Lubię to ciasto bardzo. Jest wysokie i smaczne, rozpływa się wprost w ustach. To dodatek smalcu to sprawia.
Można je też piec z innymi owocami – wówczas odpowiednio zmienić smak kisielu.
A przepis znalazłam kiedyś w necie, zapisałam na jakiejś kartce /lubię ciasta z dodatkiem smalcu/, która potem gdzieś zaginęła, ale przy robieniu porządków na szczęście ją odnalazłam. Robię je już od kilku lat, najczęściej z rabarbarem, ale z  wiśniami też smaczne.


Ciasto
1 kostka margaryny /np.tortowej z Biedronki/
2 łyżki smalcu
2 łyżki śmietany
3/4 szklanki cukru
5 żółtek
3 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Owoce
ok. 0,75 kg rabarbaru
1 kisiel cytrynowy
2 łyżki cukru

Piana
5 białek
1 szklanka cukru
1 kisiel cytrynowy

Kruszonka
100 g /200 g/ mąki
100 g /100 g/ masła
50 g  /100 g/ cukru

Wykonanie

Margarynę, smalec, śmietanę, cukier i żółtka zmiksować. Dodać mąkę i proszek – zmiksować do uzyskania gładkiej masy, wyłożyć ciasto do formy.

Rabarbar  obrać, pokroić w kostkę, wymieszać z cukrem i kisielem /proszkiem/, wyłożyć na ciasto.

Z białek ubić pianę ze szczyptą soli, dodać szklankę cukru i drugi kisiel /proszek/, ubić i wyłożyć na ciasto.

Zagnieść kruszonkę i wyłożyć ją na ciasto.
Piec ok. 45 min. w 150 st.C /ja piekę ok. 30 min. na termoobiegu, potem już góra-dół/.