Na blogu jest już Sałata lodowa z zielonym ogórkiem i szczypiorkiem, jednak ta to będzie taka wersja bardziej wiosenna, wielkanocna wprost. Kiedy budzi się wiosna i wszystko inne do życia też, jajka jako symbol życia są niemal obowiązkową pozycją w jadłospisie.

Składniki

1 sałata lodowa /zamiennie sałata masłowa lub krucha/
1 ogórek szklarniowy lub 2 gruntowe
pęczek szczypiorku
1 jajko na twardo
1 duży kubek gęstego jogurtu lub śmietany sałatkowej
sól, pieprz ziołowy, cukier – do smaku

Wykonanie

Sałatę umyć, osuszyć, porwać na mniejsze kawałki.
Ogórek umyć, nie obierać, pokroić w nieco grubsze półplasterki, wyłożyć na sałatę.
Szczypiorek posiekać, posypać po wierzchu.
Wszystko delikatnie posolić i wymieszać.
Dodać jogurt, posypać pieprzem i dokładnie wymieszać.
Przełożyć do salaterki, po wierzchu posypać posiekanym jajkiem na twardo i odrobiną szczypiorku.