Co zrobić, gdy kupimy brokuł, ale do przygotowania jakiegoś danie zużyjemy tylko jego część? no nie pozostaje nic innego, jak wykorzystać to i zrobić sałatkę, a na kolację będzie jak znalazł. Tak właśnie zrobiłam i nie dość, że brokuł został ocalony, to jeszcze jaka oszczędność i czasu i… portfela.

Składniki

1/2 brokuła – podzielić na różyczki
2 jajka na twardo
1/2 małej puszki kukurydzy z groszkiem

sos
2 łyżki gęstego jogurtu
2 łyżki gęstej śmietany 18%
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę /lub czosnek granulowany/
sól, pieprz

Wykonanie

Różyczki brokuła ugotować na półmiękko w lekko osolonej i zakwaszonej kilkoma kroplami octu wodzie przez około 5 minut, potem przelać zimną wodą  i ostudzić na sitku.

Jajka pokroić w większą kostkę lub na ćwiartki.
Kukurydzę z groszkiem osączyć na sitku.
Składniki sosu wymieszać

Połączyć wszystkie składniki, delikatnie wymieszać i …już można zajadać.