Mam teraz nadmiar sałaty zielonej z własnego ogródka… różnych sałat… trzeba je jakoś spożywać na bieżąco, dopóki wiosna trwa… Zatem jeszcze jedna propozycja przygotowania mieszanki różnych sałat, z dodatkiem pestek granatu, koziego sera, rzodkiewek… samo zdrowie, do tego smakowite i można jeść bezkarnie, nie licząc kalorii.
.

Składniki

spora miska różnych sałat /u mnie zielona, szpinak, rukola/
1 awokado + 1 łyżka soku z cytryny
1/2 granatu /pestki/
1/2 roladki sera koziego
kilka rzodkiewek

sos

3 łyżki oleju/oliwy
2 łyżki octu /daję 10%/
1 łyżka cukru
1 łyżeczka oleju z chilli
sól, pieprz, czosnek granulowany – w smaku

Wykonanie

Sałatę rozdrobnić – porwać na mniejsze kawałki lub pociąć, włożyć do miski.
Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, łyżką wyjąć miąższ, pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny, wyłożyć na sałatę.
Rzodkiewki pokroić w cienkie plasterki, ser w grubsze półplasterki lub kostkę. Wyłożyć na wierzch.
Całość posypać pestkami granatu.

W zamykanym słoiczku wymieszać składniki sosu i przed podaniem polać sałatę.