Nabyłam ser sernikowy w wiaderku Pilos… kupiłam go pierwszy raz, bo był niedrogi, a poza tym warto testować różne sery.  Jestem wielką smakoszką serników… wszelkich…. więc znajomość bazy surowcowej, czyli serów jest dla mnie ważna.
W zasadzie jestem zwolenniczką używania do serników prawdziwego sera twarogowego, takiego kupione z kostki czyli na tzw. wagę, zmielonego w domu, bo wtedy wiem, że mam ser, a nie wyrób seropodobny. Ale czasem … wszystko się może zdarzyć…

Kupiłam więc ten ser w wiaderku i upiekłam najtańszy i najszybszy chyba na świecie sernik. Wyszedł dość dobry, taki powiedziałabym „sernik na szybko”, gdy przyjdzie nam ochota na coś słodkiego. Myślę, że może być też dobrą bazą do dalszych modyfikacji np. do położenia na wierzchu owoców i zalania ich galaretką, albo tylko galaretka, albo mus owocowy czy wszelkie frużeliny. No i następnym razem dam na spód biszkopty, jakoś wolę kiedy sernik ma coś na spodzie.

tortownica średnicy 24 cm 

Składniki

1 kg sera z wiaderka /dobrego/
4 średnie jajka
1 kostka masła – 200 g
3/4 szklanki cukru – około 150 g
4 łyżki mąki ziemniaczanej
po kilka kropli olejku waniliowego i śmietankowego

Wykonanie

Nagrzać piekarnik do 190 st. C – grzałki góra/dół.
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia – tylko dno.

W misce miksera umieść : ser twarogowy z wiaderka, całe jajka, roztopione i przestudzone masło, cukier, mąkę ziemniaczaną i olejek. Całość dobrze wymieszać mikserem lub łyżką, tylko do połączenia składników – masa powinna mieć konsystencję budyniu. Przełożyć do tortownicy i wyrównać powierzchnię.

Formę umieścić w nagrzanym już do 190 st. C piekarniku, na środkowej półce /grzanie góra-dół/.
Po 20 minutach zmniejszyć temperaturę do 150 st.C i piec sernik kolejne 30 minut.
Po tym czasie znowu zmniejszyć temperaturę do 120 st.C i piec sernik jeszcze 30 minut. Teraz piekarnik już wyłączyć.
Po wyłączeniu zostawić jeszcze sernik na 10-15 minut w piekarniku zamkniętym, a potem lekko drzwi uchylić /drewniana łyżka/ i zostawić do ostudzenia.
Całkowicie ostudzony wyjąć z formy i włożyć na noc do lodówki.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem bądź wykończyć go inaczej /sugestie w części wstępnej/.
przepis od Ani