Archiwa tagu: babka marmurkowa

Babka „żyrafa”

Opublikowany przez
Odpowiedz

Miałam całkiem inną babkę w planach, ale gdy ujrzałam to cudo, moje plany legły w gruzach, musiałam je zmienić i upiec tą właśnie.

forma na babkę z kominem średnica 23 cm

Ciasto I – żółte

5 żółtek
90 g cukru
1 op. cukru waniliowego
50 ml mleka
50 ml oleju
150 g mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta kurkumy zamiennie skórka otarta z cytryny

Ciasto II – białe

5 białek
90 g cukru
szczypta soli
50 ml mleka
50 ml oleju
75 g mielonych migdałów
75 g mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:
kakao

Wykonanie

Żółtka utrzeć wraz z cukrami na jasną i puszystą masę. Wlać mleko oraz olej. Na samym końcu, zmniejszając obroty miksera, stopniowo dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kurkumą. Masę odstawić na bok.

W osobnej misie ubić na sztywno białka wraz ze szczyptą soli. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawać cukier. Następnie wlewać powoli mleko z olejem. Na samym końcu dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i mielone migdały, delikatnie wymieszać szpatułką.

Na dno natłuszczonej formy z kominem wyłożyć połowę żółtego ciasta. Oprószyć je warstwą przesianego przez sito kakao (do przykrycia). Następnie wyłożyć połowę ciasta białego. Je także oprószyć kakao. Ponownie wyłożyć ciasto żółte, oprószyć kakao. Na koniec wyłożyć  ciasto białe (już nie posypywać kakao)..

Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 35- 40 minut w temperaturze 180 stopni. Sprawdzić wykałaczką, czy ciasto jest już upieczone. Po wierzchu można oprószyć cukrem pudrem.

Babka marmurkowa z wiśniami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Babka była planowana do upieczenia w czasie, kiedy były świeże owoce wiśni. Niestety, jak to często bywa z planami – plan sobie, a życie sobie… Teraz „babka” musiała zadowolić się wiśniami z kompotu, choć też dobrze smakuje.

keksówka 11×35 cm

Składniki

5 jajek
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
200 g masła, rozpuszczonego
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki ciemnego kakao
1 szklanka wiśni ( mogą być z kompotu lub mrożone )

Wykonanie

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Do ubitych białek dodać cukier i dalej ubijać, następnie dodać żółtka i cukier waniliowy i dalej ubijać. Następnie dodać rozpuszczone i ostudzone masło, ubić.
Zmniejszyć obroty miksera do minimum, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać.

Formę na babkę wysmarowałam masłem i wysypać bułką tartą, wylać do niej większą część ciasta. Do pozostałego ciasta dodać kakao, wymieszać.

Na jasne ciasto w foremce rozłożyć część wiśni /ok.połowy/, na to rozłożyć ciemne ciasto, na wierzch pozostałe wiśnie.

Piec ok. 40-45 minut w temperaturze 175-180 st.C, grzanie góra-dół. Studzić w lekko uchylonym piekarniku, a kiedy już ostygnie wyjąć ją z formy.

Babka ekspresowa

Opublikowany przez
Odpowiedz

Babka to wypiek głównie wielkanocny, ale chętnie zjadana także w innym czasie. W ramach treningu przed wypiekami wielkanocnymi, dziś proponuję szybką do upieczenia babkę, ot tak, bez okazji, do kawy czy herbaty.
Babka wychodzi puchata mimo, że nie wymaga za wiele wkładu pracy, ani też wyszukanych składników. Tylko piec i się zajadać.

forma na babkę śr. 23 cm wys. 11,5 cm /z kominem/ 

Składniki

3 jajka
1 szklaka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 masło /margaryna/ – moje masło miało 200 g
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki kakao
aromat cytrynowy i śmietankowy

Wykonanie

Masło rozpuścić i wystudzić.
Całe jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać obydwie mąki wymieszane z proszkiem oraz rozpuszczone, przestudzone masło i aromaty.
Wymieszać na niskich już obrotach miksera.
Ciasto przelać do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułka tartą, zostawiając w misce 3-5 łyżek ciasta. Do tego ciasta dodać kakao i wymieszać. Polać po werzchu ciasta jasnego, po czym przeciągnąć patyczkiem do szaszłyków lub dużym widelcem i delikatnie zamieszać /można to pominąć/.
Piec w piekarniku nagrzanym do 175 st.C przez 45 min /środkowy poziom, grzanie góra-dół/.

Kiedy ostygnie posypać cukrem pudrem lub polać lukrem bądź polewą czekoladową.