Dziś dla odmiany proponuję chleb z pestkami dyni, ale tylko na wierzchu. Chleb pięknie wyrósł, jest wysoki, taki lubię, jednak jak dla mnie trochę mało wilgotny. Na przyszłość dam nieco więcej wody, ca zaznaczyłam w nawiasie.
A przepis wzięłam od natalka1.
keksówka 35×11 cm
Składniki:
50 dkg maki pszennej chlebowej
20 dkg maki razowej chlebowej
450 ml cieplej wody /dać 500 ml/
2 łyżeczki suchych drożdży /dałam opakowanie na 1 kg mąki/
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki miękkiego masła
1 łyżka miodu
Dodatkowo
jajko
pestki dyni
Wykonanie
Obie maki przesiać przez sito, dodać sol i drożdże, wymieszać łyżką. Wlać ciepłą wodę, dodać miód i masło; wyrabiać przez kilka minut, aż masa będzie gładka i nie będzie lepić się do rąk. Przykryć miskę ściereczką i odstawić ciasto w cieple miejsce na 1-1.5 godz aż podwoi swoją objętość..
Po tym czasie ciasto ponownie wyrobić i przełożyć do keksówki wysypanej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. pol godz. Posmarować chlebki rozmąconym jajkiem i posypać obficie pestkami dyni.
Piec 35 min w piekarniku nagrzanym do temp 200 st C /II poziom grzanie góra-dół/.
Studzić na kratce.
Studzić na kratce.
Bardzo smaczny chleb, nawet po kilku dniach!
Dobry wychodzi też tylko z mąki pszennej tortowej.
Dobry wychodzi też tylko z mąki pszennej tortowej.