Archiwa tagu: jaja w sosie

Jajka w sosie chrzanowym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Dziś propozycja na lekki obiad bezmięsny – jajka w sosie chrzanowym. Danie tanie, smaczne, a jakoś ostatnio zapomniane przeze mnie.
 

Składniki

Składniki

0,5 l bulionu /może być z kostki/
3 łyżki tartego  chrzanu ze słoiczka
1 pęczek świeżego koperku
sól i pieprz do smaku
3-4 łyżki śmietany 18 %
2 łyżki masła
2 łyżki mąki

4 jajka ugotowane na twardo

Wykonanie

Na patelni rozpuścić masło, następnie dodać mąkę i całość energicznie mieszać, powstanie zasmażka. Do zasmażki wlać bulion i wszystko mieszać, aż do uzyskania konsystencji gładkiego sosu. Sos gotować do momentu, aż zgęstnieje, następnie dodać tarty  chrzan i całość wymieszać. Na końcu do sosu dodać śmietanę, doprawić do smaku solą oraz czarnym pieprzem, wymieszać i   zagotować. 

Ugotowane na twardo jaja obrać ze skorupki, przekroić na pół. Podawać z gorącym sosem i tłuczonymi ziemniaki  Całość posypać posiekanym koperkiem.

Jajka w sosie koperkowym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zapomniane danie, a jakie pyszne, szybkie do przygotowania i bardzo ekonomiczne, by nie pisać tanie. Często podawane na stołówkach /dawne czasy/ jako danie jarskie, obok dań mięsnych. Moje kubki smakowe wolą takie jajka w sosie bardziej niż mięso.

Składniki

0,5 l bulionu /może być z kostki/
1 pęczek świeżego koperku
sól i pieprz do smaku
3-4 łyżki śmietany 18 %
1-2 łyżki mąki

4 jajka ugotowane na twardo

Wykonanie

Bulion zagotować w garnku.  Dodać mąkę rozrobioną ze śmietaną, uprzednio zahartowaną gorącym bulionem oraz sól i pieprz do smaku.
Koperek umyć, posiekać, po czym wrzucić do garnka. Sos wymieszać i zagotować.
Ugotowane na twardo jaja obrać ze skorupki, przekroić na pół. Podawać z gorącym sosem i tłuczonymi ziemniaki oraz ulubionym dodatkiem /ja wolę już bez dodatku sałaty/surówki/.