Szybka do ugotowania, a jakże smaczna zupa. Oczywiście można ją zrobić także ze świeżym groszkiem zielonym, a nawet zamiennie wykorzystać różyczki brokuła. Zawsze będzie pyszna.
Polecam też :
Zupa serowa
Zupa serowa z pieczarkami

Składniki

2 l bulionu
300 g ziemniaków
1 cebula
1 marchew
1 pietruszka
2 ząbki czosnku
1-2 liście laurowe
2-3 ziarna ziela angielskiego
2 serki topione /moje miały po 100 g każdy/
3 łyżki makaronu ryżowego /w kształcie ryżu/
1 puszka groszku konserwowego
2 łyżki oleju lub oliwy
2 łyżki koperku posiekanego lub natki pietruszki
sól i pieprz do smaku

Wykonanie

Ziemniaki, pietruszkę  i marchew wyszorować, nie jest konieczne obieranie.
Ziemniaki pokroić w kostkę, zaś marchewkę i pietruszkę pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce o dużych otworach.
Cebulę pokroić w kostkę.
W garnku z grubym dnem rozgrzać olej lub oliwę /ja dodałam jeszcze łyżkę masła/..
Do garnka dać marchew, pietruszkę i cebulę. Smażyć do chwili, gdy cebula się zeszkli.
Dodać pokrojone ziemniaki i smażyć jeszcze chwilę.
Wlać bulion, dodać liść laurowy i ziele ang. i gotować około 20 minut, dodając pod koniec makaron ryżowy..
Dodać serek topiony i podgrzewać, aż całkowicie się rozpuści.
Spróbować i przyprawić roztartym czosnkiem, solą oraz pieprzem., dodać osączony groszek.
Na koniec dodać posiekany koperek lub natkę pietruszki.