Archiwa tagu: mozzarella

Pomidory z czosnkiem, mozzarellą i jajkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Dobra przekąska w okresie, kiedy w zasięgu ręki  mamy piękne, czerwone i pachnące pomidory,  które dojrzewały w pełnym słońcu, a do tego zawsze coś odmiennego, niż sałatka z samych pomidorów.
pomidory

Składniki

4 pomidory /Lima/
4 jajka
4 ząbki czosnku
10 dkg sera mozzarella /najlepiej już starty/
3 łyżki śmietany + łyżeczka musztardy łagodnej + sól, pieprz do smaku

Wykonanie

Pomidory sparzyć i ściągnąć skórkę. Jajka ugotować na twardo. Obydwa składniki pokroić na ćwiartki /wzdłuż/ i ułożyć na przemian na półmisku, najlepiej okrągłym bądź kwadratowym, ale inny kształt też może być. Pomidory potrzepać przeciśniętym przez praskę czosnkiem, na środku ułożyć starty ser, polać mieszanką  śmietany.
pomidory

Jajka można też pominąć, a wtedy wystarczy pomidory pokroić w kostkę i włożyć do salaterki, potrzepać czosnkiem,  startym serem, a na wierzch dać majonez.

Pomidory z mozzarellą

Opublikowany przez
Odpowiedz

Obecnie bardzo modna przekąska, nawet ostatnio na weselu, na którym byłam, też była podana i znikała szybko ze stołu… Ja jako wielbicielka pomidorów, uwielbiam również tą przekąskę, zwłaszcza, że bazylię też lubię i zawsze latem hoduję w skrzynce na balkonie, aby mieć ją pod ręką.
pomidory z mozzarellą    a to moja przekąska na śniadanie..mniam, mniam…

Składniki

mozzarella w kulce
3-4 pomidory
olej smakowy /czosnkowo-bazyliowy/
ocet balsamiczny
pieprz, sól
listki świeżej bazylii

Wykonanie

Mozzarellę i pomidory pokroić w plasterki /pomidory kroję w poprzek, wychodzą wówczas ładniejsze plasterki i fajniej wyglądają na talerzu/.

Ułożenie /2 różne sposoby/:
I.
Na talerzu ułożyć naprzemiennie pomidory i mozzarellę /”dachówkowo”/, polać smakową oliwą, skropić octem, posypać świeżo zmielonym pieprzem i udekorować listkami bazylii.
II.
Na talerzu ułożyć „dachówkowo” mozzarellę, polać oliwą, na niej ułożyć plastry pomidorów /też „dachówkowo”/, posypać świeżą bazylią, popieprzyć i odrobinkę posolić, spryskać wszystko octem balsamicznym.

Jeśli nie mamy oliwy smakowej, można zrobić taki sos:
wymieszać w miseczce
– 4 łyżki wody
– 4 łyżki oleju
– czosnek w proszku
– sok z cytryny