Kolejna propozycja przygotowania pasty z awokado, mojego smacznego odkrycia kulinarnego, tym razem z dodatkiem także mojej ulubionej natki pietruszki. Ach, aż tyle szczęścia… znaczy… smaku na kanapce.

Składniki

1 awokado
2 ząbki czosnku lub pęczek zielonego czosnku niedźwiedziego
1 spory pęczek natki pietruszki
sok z 1/2 limonki lub 2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka oleju
sól. pieprz, czosnek granulowany gdy zamiast świeżego damy listki czosnku niedźwiedziego

Wykonanie

Awokado przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestkę i za pomocą łyżeczki wydrążyć miąższ z łupiny. Natychmiast skropić sokiem z limonki/cytryny, aby nie ściemniał. Rozgnieść widelcem.

Czosnek przecisnąć przez praskę, natkę pietruszki /i ewentualnie czosnek niedźwiedzi/  drobno pokroić.

Połączyć wszystkie składniki, doprawić do smaku pieprzem i ewentualnie solą.