Archiwa tagu: płatki owsiane

Ciasto owsiane z dżemem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Przepis na to ciasto spotkałam w Kuchni Doroty i od razu pomyślałam, że to będzie super propozycja na ciasto przed świętami, żeby było coś do chrupnięcia, a jednocześnie nie przejeść się słodkościami przed wypiekami świątecznymi. To ciasto smakuje trochę jak… batonik, z pewnością posmakuje dzieciom.

forma 24×24 lub tortownica o śr. 24 cm

Składniki

120 g masła rozpuszczonego

0,5 szklanki cukru

1 jajko

1,5 szklanki mąki pszennej

1,5 szklanki płatków owsianych

1 łyżeczka proszku do pieczenia

ok. 1 szklanki dżemu z czarnych porzeczek

opcjonalnie na wierzch – ok. 1/4 szk. kropelek czekoladowych, posiekanej czekolady lub posiekanych orzechów


Wykonanie

Do dużej miski wlać roztopione masło, dodać cukier i jajko, wymieszać kuchenną rózgą.
Następnie dodać mąkę, płatki owsiane i proszek do pieczenia, wymieszać.
Na koniec wymieszać wszystko ręką, aby powstało jednolite ciasto.

Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
Do formy przełożyć nieco więcej niż połowę ciasta. Wyrównać.
Na ciasto wyłożyć dżem, rozsmarować.
Na wierzch wyłożyć pozostałe ciasto /układać je grudkami, jak kruszonkę/ i już nie wyrównywać.
Na sam koniec można posypać po wierzchu czekoladą lub orzechami/można nie posypywać niczym/.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C. lub 160 st. + termoobieg przez 30-35 min.
Upieczone odstawić na kuchenną kratkę.
Po ok. 15 min. wyjąć z formy i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
Zimne ciasto kroić na kawałki.

Chleb z płatkami owsianymi i ziarnami łatwy do zrobienia

Opublikowany przez
Odpowiedz

Ten chleb był moim pierwszym upieczonym własnoręcznie chlebem, a było to to w styczniu 2009r. czyli równe 14 lat temu. Potem przepis zniknął mi z pola widzenia i dopiero teraz przypadkowo na niego trafiłam znowu. Jest prosty do zrobienia i pyszny, więc znowu wróciłam do przepisu, którego autorką jest krysia64. Zamieszczam przepis bez zmian na blogu, by już mi nie umknął znowu oraz by inni mogli też upiec ten pyszny chleb.

2 foremki – 35×11 cm lub 3 foremki 25×12 cm

Składniki:

Chleb domowy – prościuch

Opublikowany przez
Odpowiedz

U mnie z pieczeniem chleba to takie etapy, przypływy i odpływy, fale… wpadam okresowo w chęć wypieków, potem mi przechodzi, po jakimś czasie znowu wraca… teraz jest fala przypływu i znowu domowy chleb. Tym razem chleb bardzo prosty, łatwy do zrobienia nawet dla początkujących, a ja też do takich należę, bo nie mam za dużej wprawy w jego pieczeniu, udanym zawsze.
Chleb ten wypatrzyłam na youtube, u Sylwi Machnik-Milma. Jest prosty, ale bardzo dobry. Każdemu się uda. Tym razem dodałam pestki dyni i troszkę siemienia lnianego, po wierzchu posypałam makiem.

Składniki /u mnie 2 foremki 25×12 cm/

1 kg mąki /może być jeden rodzaj lub dowolna mieszanka/
1 szklanka otrąb pszennych /lub razowych/ lub płatków owsianych
1/2 szklanki ziaren /słonecznik, siemię lniane, czarnuszka, kminek, pestki dyni/
2 łyżki soli /najlepiej niejodowanej/
1 łyżka cukru
25-30 g drożdży świeżych –
1 litr ciepłej wody /około/
trochę oleju – ok. 3 łyżki
 

Wykonanie

Wymieszać wszystkie składni, a następnie lekko wyrobić i zostawić tak ok.20-30 min. do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto odgazować, przełożyć do keksówek wysmarowanych smalcem/olejem i wysypanych otrębami/płatkami owsianymi/bułką tartą, wierzch posmarować odrobiną oleju/wody, ewentualnie posypać czym kto lubi i odstawić jeszcze na 20-30 min. do wyrośnięcia.

Na spód piekarnika włożyć naczynie z wodą.
Piekarnik nagrzać do 200 st. C. wstawić foremki z chlebem /II poziom/ i piec przez 20 min. grzanie góra/dół, potem już wyłączyć grzałkę górną /będzie włączony sam dół/ i piec jeszcze ok.40-45-50 minut.
Po upieczeniu wyłożyć na kratkę.

Chleb z suszonymi pomidorami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Byłam bardzo ciekawa jego smaku, bo pomidory suszone wprost uwielbiam. I nie zawiodłam się, choć muszę przyznać, że zaraz po upieczeniu był bardziej mi smakował. Taki świeżutki, jeszcze lekko cieplutki, to … niebo wprost…

Składniki /forma 10×27 cm lub 25×12 cm/

500 g mąki pszennej chlebowej /u mnie typ 650/
300-350 g ciepłej wody
1 mała łyżeczka miodu
1 opakowanie drożdży suszonych /7 g/
2 łyżeczki soli
5-6 szt. suszonych pomidorów
garść płatków owsianych/otrębów
ziarna lnu/słonecznika

Wykonanie

Do miski miksera wlać ciepłą wodę /na początek dać 300 g/, dodać miód i suszone drożdże, wymieszać.
Dodać mąkę oraz wszystkie pozostałe składniki, w tym również pokrojone drobno pomidory i przy użyciu haków wyrobić ciasto /jeśli trzeba dodać resztę wody/.
Miskę przykryć lnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 60 min..

Formę keksową wysmarować olejem, wysypać delikatnie bułką tartą lub płatkami owsianymi /albo jednym i drugim/ i wyłożyć do niej ciasto.
Wyrównać, posmarować delikatnie wodą, posypać np. płatkami owsianymi i odstawić ponownie do wyrośnięcia na ok. 30 min.

Piec 55 minut w temp 180 st.C /II poziom grzanie góra dół/.
Po tym czasie zostawić w wyłączonym już piekarniku przez 5 minut, następnie wyłożyć z formy na kratkę i pozostawić do wystygnięcia.

Placuszki owsiane z jabłkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Chciałam coś lekkiego, dietetycznego niemal… no to zrobiłam.

Składniki

8 łyżek płatków owsianych
4 łyżki mąki
2 jabłka
2 jajka
1 łyżeczka brązowego cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie

Płatki wsypać do miseczki i zalać wrzątkiem tyle, by były przykryte. Odstawić na 30 min. Gdyby w trakcie nasiąkania okazało się, że płynu jest za mało, troszkę dodać.

Jabłka obrać, zetrzeć na grubych oczkach. Połączyć z płatkami, dodać pozostałe składniki, wymieszać.

Na patelnię wlać łyżkę oleju i smażyć placuszki.
Podawać z syropem klonowym albo z odrobiną miodu /u mnie odrobina miodu z mniszka/.

Placki z cukinii z płatkami owsianymi

Opublikowany przez
Odpowiedz

Miały być placki takie trochę….. dietetyczne? no no….. smażone i dietetyczne? no, ale choć trochę …… miał to sprawić dodatek płatków owsianych, ale czy tak się stało? chyba raczej nie… ale smaczne są.

Składniki

2 średnie cukinie /ok. 1 kg/
1-2 jajka /rozkłócone/
1 większa cebula
2 ząbki czosnku
100 g płatków owsianych
1 szklanka jogurtu/maślanki
sól, pieprz
szczypta proszku do pieczenia
pęczek szczypiorki i natki pietruszki
1/3 papryki /można pominąć/
olej do smażenia

Wykonanie

Cukinię /ze skórką/* zetrzeć na średnich oczkach /wiórka/, lekko posolić i wyłożyć na sitko, aby nadmiar soku spłynął /10-15 min./. Dodatkowo dobrze odcisnąć.
Płatki owsiane zalać jogurtem, wymieszać i też odstawić, aby namokły i wchłonęły płyn.
Paprykę pokroić w drobną kosteczkę.
Cebulę i czosnek drobno posiekać. Podobnie posiekać też dodatki zielone.
Wszystkie składniki połączyć, wymieszać dokładnie i smażyć placuszki na rozgrzanym oleju.

Kotlety z brokuła z fetą

Opublikowany przez
Odpowiedz

Pyszne kotleciki, do tego lekkie, dietetyczne /zwłaszcza, gdy jeszcze upieczemy je w piekarniku/… danie fit dla osób dbających o linię, do tego w wiosennych kolorach.

Składniki

1 brokuł
1 jajko
1 mała cebulka
3 łyżki płatków owsianych /zamiennie bułka tarta/
3 łyżki ugotowanych ziemniaków
100 g sera feta /zamiennie mozzarella/
pęczek szczypiorku/zielonej cebulki
sól, pieprz – do smaku

bułka tarta – do obtoczenia
olej do smażenia

Wykonanie

Brokuła podzielić na mniejsze kawałki, włożyć do wrzątku i obgotować na półmiękko w osolonej wodzie, przelać zimną wodą i ostudzić.
Cebulę pokroić w drobniutką kosteczkę, szczypiorek posiekać.

Do miski włożyć brokuł, ziemniaki i ser feta, po czym rozgnieść widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków. Dodać posiekaną cebulę, szczypiorek, jajko i płatki owsiane oraz przyprawy, wymieszać.

Za pomocą mokrych dłoni formować owalne kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć na rumiano.
Można je także układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez ok. 50 min. /na środkowym poziomie, grzanie góra-dół/. W połowie pieczenia odwrócić na drugą stronę.

Podawać z kaszą, ryżem lub z ziemniakami i surówką.

Kotlety mielone z marchewką i płatkami owsianymi

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kotlety mielone… kto ich nie zna? ale warto czasem i w tej tradycyjnej potrawie coś zmienić, urozmaicić. W moich przepisach zgromadzonych już na stronie jest wiele pomysłów w tym zakresie, a dziś jeszcze jeden.
Kotlety przygotowałam z dodatkiem płatków owsianych, bardzo zdrowych zresztą, które wyśmienicie zastępują również dodatek jajka /dowiedziałam się tego z programu  Z gruntu zdrowo/, ale można je też zastąpić kaszą jaglaną, która również ma wiele wartości odżywczych i ostatnio znowu wróciła do łask. Piszę znowu, bo kiedy była dzieckiem często serwowano ją w różnych postaciach i szczerze jej nie nawidziłam, ale dziś… ja równie szczerze uwielbiam ją, podobnie jak … cukinię, barszcz czerwony, sernik czy szarlotkę /przy okazji moja kulinarna „lista przebojów”/.

Składniki

ok. 0,5 kg mięsa wieprzowego mielonego /łopatka, karkówka, od szynki/
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 czubate łyżki płatków owsianych błyskawicznych
1 marchewka /raczej mniejsza/
zielenina do wyboru – cebulka, czosnek, koperek, natka /ja preferuję zieloną część czosnku lub cebuli/
sól, pieprz, kminek mielony, majeranek
2 łyżki śmietany
1/4 szklanki zimnej wody /obowiązkowo!/

Wykonanie

Cebulę drobniutko posiekać lub zetrzeć, czosnek przecisnąć przez praskę, marchew zetrzeć na grubych oczkach.
Płatki owsiane zalać wrzątkiem /ok. pół szklanki powinno wystarczyć/ i odstawić na pół godziny, aby namokły i ostygły. Gdy mamy inne niż błyskawiczne, należy wcześniej je rozdrobnić/zmielić.

W misce wymieszać wszystkie składniki łącznie z przyprawami, dodać stopniowo zimną wodę i dokładnie wyrobić /masa powinna zrobić się kleista/.
Formować kotlety, obtaczać delikatnie w drobno zmielonej bułce tartej i smażyć na smalcu/oleju na rumiano z jednej strony , odwracać na drugą stronę i smażyć, ale już pod przykryciem.

Chleb na szybko

Opublikowany przez
1

Przepis na chleb od baryz1 ….podobał mi się, bo jest szybki do zrobienia, a równocześnie nieźle się prezentował na załączonym przez autorkę zdjęciu.
Chleb ładnie wyrósł, jest smaczny, choć zabrałam się do jego pieczenia, a okazało się że nie mam odpowiedniej mąki. Zrobiłam zatem ciasto z mąki, którą miałam /jakaś mąka ekstra typ 400, stąd chleb bardzo jasny/.

Składniki /forma 10×27 cm/

1/4 kostki drożdży /czyli 25 g/
0.5 l ciepłej wody
0.5 kg mąki
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli /kopiata/
2 garści otrębów lub płatków owsianych

Wykonanie

Wymieszać sypkie składniki /mąkę i otręby/płatki owsiane/.
Drożdże i cukier rozpuścić w ciepłej wodzie /jeśli chcemy, by „udawał” chleb na zakwasie, to teraz do wody wlać też 1 łyżeczkę octu/. Połączyć ze składnikami sypkimi.
Kiedy ciasto już lekko odstaje od łyżki, przykryć folią i odstawić na 20 minut, po czym łyżką moczoną w zimnej wodzie odgazować ciasto /intensywnie wbijać łyżkę, aż ciasto lekko opadnie/.

Foremkę posmarować masłem lub smalcem, wysypać tartą bułką, wylać ciasto, wyrównać łyżką moczoną w zimnej wodzie, przeciąć nożem po skosie, by nie pękało, spryskać wodą. Odstawić na 20 minut do wyrośnięcia.
Piec 55 minut w temp 180 st.C /II poziom grzanie góra dół/.
Po tym czasie zostawić w wyłączonym już piekarniku przez 5 minut, następnie wyłożyć z formy i pozostawić do wystygnięcia.

Chleb z twarogu i płatków owsianych bez drożdży

Opublikowany przez
8

Przepis spotkałam na WŻ, zaciekawił mnie bardzo, więc zrobiłam. Ciekawy smak, dużo zależy też od dodanych ziaren, sera nie czuć. Warto spróbować, fajna odmiana.
Zrobiłam z połowy porcji, stąd wyszedł mi dość niski, a piekłam w małej foremce aluminiowej. Składniki poniżej podane są na całą porcję.

Składniki

500 g twarogu półtłustego
6 jaj
1 szklanka mieszanki dowolnych ziaren np.słonecznik, dynia, siemię lniane, kminek,
1 szklanka płatków lub otrębów owsianych
sól
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

Twaróg zblendować razem z jajkami na gładką masę. Następnie dodać płatki owsiane/otręby, ziarna, sól i proszek do pieczenia, wszystko razem wymieszać łyżką. Piec 50 min w temp. 180 st. C.