Robię głównie z czerwonej porzeczki, bo tej mam co roku sporo, ale można też ją zrobić z porzeczki czarnej, czy nawet mieszać obie, czyli czarną i czerwoną.
Można zrobić ją na bazie uprzednio wyciśniętego soku, bądź też przy użyciu całych owoców, ale wówczas trzeba je przecierać.

I. z gotowego soku

1 l soku
0,75 kg cukru

Zrobić sok z porzeczek w sokowirówce, albo też podgrzać trochę owoce na gazie i odcisnąć sok. Na litr soku dać 0,75 kg cukru, gotować ok. 3 min. od momentu gdy zacznie wrzeć.  Wlać do słoiczków, zakręcić, odwrócić i wystudzić.

II. z całych owoców
    z czerwonej porzeczki

1 kg porzeczek
1 kg cukru

Porzeczki oczyścić, wrzucić do garnka, zasypać cukrem i cały czas mieszając /najlepiej drewnianą łyżką/ doprowadzić do wrzenia . Gotować na wolnym ogniu do momentu, gdy porzeczki będą prawie rozgotowane /można w czasie gotowania trochę  rozgniatać je łyżką, w celu przyśpieszenia procesu wydzielania soku/.
Teraz przelać owoce na sito i przetrzeć do drugiego garnka. Całość zagotować jeszcze  raz i gorącą galaretkę wlewać do słoiczków do pełna, zakręcać i odwracać.
  tak wygląda po pewnym czasie

Pozostałe na sicie resztki można wykorzystać do ugotowania kompotu /są nasiąknięte cukrem/.