Panią Krystynę Koftę zna chyba prawie każdy… ale proszę nie myśleć, że ja może znam ją do tego stopnia, że wymieniamy ze sobą przepisy. Znam ją jedynie z programów w tv.
Ale wirtualnie znam  Smakosię i to ona podzieliła się tym przepisem, dodając równocześnie taki oto komentarz /cytuję za Smakosią/:
” Przepis pochodzi z prywatnej rozmowy z panią Krysią i mam nadzieję, że nie bedzie mi miała za złe, że go upubliczniam, bo jest doskonały. Niech cieszy jeszcze kogoś 🙂 Schab można robić w wersji z rodzynkami i przyprawą curry a wówczas nosi nazwę „Schabu po cygńsku”. Tego jednak jeszcze nie wypróbowywałam.” /koniec cytatu/

Składniki

1 kg schabu
4-5 ogórków kiszonych (obranych ze skórki )
1 papryka
1 cebula
2 pomidory ( sparzone i obrane ze skórki )
20-30 dkg pieczarek
śmietana

moje uzupełnienie – śmietanę dałam 18%, pomidory krojone z puszki, dodatkowo sól, pieprz, papryka słodka i ostra, ząbek czosnku – do smaku
  

Wykonanie

/trochę zmieniłam sposób krojenia składników/

Schab pokroić w paski. oprószyć solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, odstawić na 30 min. po czym obsmażyć na rozgrzanym oleju do zrumienia. Miękkie mięso zdjąć na talerz.

Na tej samej patelni podsmażyć teraz cebulę pokrojoną w piórka, po chwili dodać czosnek pokrojony w plasterki – smażyć do momentu, gdy cebula zrobi się miękka. Dodać pieczarki pokrojone w plasterki, pomidory w kostkę oraz paprykę w paski, a po chwili smażenia także ogórki kiszone pokrojone w słupki.
Teraz połączyć wszystko z mięsem, chwilę podsmażyć, dodać śmietanę i doprawić ewentualnie do smaku.