Archiwa tagu: sałata krucha

Sałata lodowa lub mix sałat z pysznym sosem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sałata jaką akurat mamy pod ręką, najlepiej lodowa, może być też różna i wymieszana, a do tego prosty, a jakże pyszny sos i łatwe do zapamiętania składniki. Już widzę i czuję smak przygotowywanych w ten sposób różnych sałat z mojego ogrodu działkowego /o ile nie zagoszczą w nim znowu sarenki i nie pożrą wszystkiego/. Lubię taki misz-masz … połączenie różnych sałat i co tam jeszcze zielonego moja ręka zerwie…
Póki co, za oknem zima, na ogrodzie śnieg, więc nie pozostało mi nic innego jak nabyć gotowy mix sałat… ot, taka namiastka wiosny…pierwsze tchnienie wiosny można by rzec…

Składniki

1 sałata lodowa lub odpowiednia ilość różnych sałat

Sos

2 łyżki oleju /u mnie rzepakowy/
2 łyżki musztardy
2 łyżki miodu
2 łyżki soku z cytryny
sól do smaku

Wykonanie

Sałatę umyć, osuszyć, porwać na mniejsze kawałki /lodową można pokroić/.

Składniki na sos włożyć do słoiczka z zakrętką, dokładnie wymieszać potrząsając nim.
Sosem polać sałatę po wierzchu na 30 min. przed podaniem – nie mieszać! .

Sałatkowy mix najprostszy z sosem winegret

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jest na blogu już kilka sałatkowych mix-ów czy też misz-masz-ów, ale jako że od przybytku głowa nie boli, będzie jeszcze jedna propozycja.
sałatkowy mix z sosem winegret

Składniki

1 sałata zielona lub rzymska
1 sałata krucha lub lodowa
1 sałata czerwona
garść rukoli
1 papryka /zalecane po pół czerwonej i żółtej/
1 większy pomidor lub spora garść koktajlowych

wybrany sos winegret /klik/ – u mnie VI z dodatkiem czosnku
1 płaska łyżka miodu
1 płaska łyżka musztardy
6 łyżek oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego /rzepakowego/
1,5 łyżki soku z cytryny lub białego octu winnego
sól i pieprz, czosnek granulowany

Wykonanie

Sałatę umyć, osuszyć, porwać /pokroić/ na mniejsze kawałki. Rukolę pozostawić w całości.
Pomidory umyć i pokroić na mniejsze cząstki. Paprykę również umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w cienkie paseczki.
Wszystkie składniki wymieszać.

Składniki sosu włożyć do słoika i potrząsając dokładnie wymieszać. Spróbować i ewentualnie doprawić jeszcze do smaku – sos powinien mieć wyrazisty, słodko-kwaśny smak, z odrobiną słonej nuty.
Polać sałatę tuż przed podaniem /nie mieszać/.

 

Sałatkowy mix z sokiem pigwowym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zrobiłam dziś eksperyment robiąc sałatkę do obiadu, a ponieważ wypadł pomyślnie, postanowiłam zamieścić przepis na blogu.
Nowością jest użycie do sosu sałatki soku z pigwowca, w miejsce octu i cukru. Mnie sałatka z takim zamiennikiem smakuje bardzo, lubię takie słodko-kwaśne połączenia.
sałatkowy mix z sokiem pigwowym

Składniki

1/2 opakowania mixu sałat z dodatkiem roszponki /z Biedronki/
1 pomidor
1/2 czerwonej cebuli /jeśli mała to całą/
1 łyżka oliwy/dobrego oleju
2 łyżki Soku z owoców pigwowca  *)
sól, pieprz, czosnek granulowany – do smaku

Wykonanie

Sałatę trochę jeszcze porwać na mniejsze kawałki /jest już porwana, ale moim zdaniem za duże kawałki/. Pomidora pokroić w cząstki dowolnie, zaś cebulę w piórka. Połączyć wszystkie składniki, doprawić do własnego smaku i już zajadać.

*)zamiennie można dać inny sok np. ananasowy, malinowy – wówczas dodać trochę soku z cytryny dla zaostrzenia smaku /sok z pigwowca jest już lekko kwaśny/

Letni sałatkowy misz-masz

Opublikowany przez
Odpowiedz

Do moich przygotowanych dziś, a przecież niecodziennych kotlecików mięsno-warzywnych koniecznym stało się stworzenie też jakiejś oryginalnej sałatki…ale co tu wymyślić?
Byłam wczoraj chwilę na działce i coś tam przyniosłam, więc może z tych różności coś wyjdzie… do tego sos… koniecznie z oliwą, lekki, kwaskowaty, z nutą słodyczy, ale pikantny.
sałatkowy misz masz

Składniki

1 sałata krucha
1 sałata rzymska
1 sałata czerwona strzępiasta
kilka szczypiorów cebuli
kilka gałązek natki
2-3 ogórki małosolne
3 pomidory /małe/
5-6 pomidorków koktajlowych

sos:
6 łyżek oliwy
1  łyżeczka cukru
1 łyżeczka octu śliwkowego
1/2 łyżeczki musztardy ostrej
sól i sporo pieprzu

Wykonanie

Umyte sałaty oraz cebulkę zieloną i natkę pociąć /ja to robię przy pomocy specjalnych nożyczek/, ogórki pokroić w plasterki, zaś pomidory w cząstki /ćwiartki, ósemki/.
Do małego słoiczka włożyć składniki sosu, słoik zakręcić i potrząsając nim dokładnie wymieszać. Sos wlać do miski z sałatą i wymieszać. Dobrze jest przed podaniem schłodzić.

Sałata kiszona

Opublikowany przez
2

Kiszone ogórki, kiszona kapusta /o, taką muszę kiedyś też zrobić, pamiętam jak Mama taką robiła, nazywała się „warzona”? nie pamiętam dobrze…/ ale sałata? kiedy spotkałam się z czymś takim, nie wierzyłam, więc postanowiłam sama spróbować. Wyszła pyszna wg mnie.
Do kiszenia nie nadaje się jednak każda sałata, ale taka, która tworzy główki i jest krucha, czyli sałata krucha lub lodowa. Z innych to raczej ewentualnie sam środek, o ile jego liście są kruche właśnie.

Podałam ją do śniadania – jako dodatek do parówek, w towarzystwie pomidorów z fetą.
sałata kiszona

Składniki

2 główki sałaty
6 ząbków czosnku
2 młode baldachy kopru /jeszcze zielone/
1 l wody /przegotowanej, letniej/
2 bardzo płaskie łyżki soli

Wykonanie
sałata kiiszona    proces kiszenia

Sałatę umyć, osuszyć.
Na dno litrowego słoja włożyć 1 koper i 3 ząbki czosnku /każdy przekrojony na pół/, na to jedną sałatę, znowu koper i czosnek, na wierzch upchać łodygę kopru tak, aby sałata nie „wychodziła” ze słoika. Zalać całość letnią solanką. Słoik zakręcić i odstawić. Po 2-3 dniach sałata jest już ukiszona i … pysznie smakuje.