W okresie letnim takie mixy sałatkowe, które można zrobić w zasadzie ze wszystkiego, co się ma w ogródku bądź pod ręką. Ta sałatka jest uniwersalna, bowiem znakomicie pasuje do dań z grilla /wszelki grillowane karkówki, szaszłyki czy kiełbaski/, ale też może być podana do dań obiadowych, jak choćby również z karkówki /jak u mnie właśnie/.

Składniki

mix sałat z roszponką lub rukolą
3-4 suszone pomidory
1 małe op. zielonych oliwek /50 g masa netto/
10-12 pomidorków koktajlowych
2 ogórki gruntowe
100 g sera sałatkowego

Dodatkowo

5 łyżek oliwy z oliwek
1 łyżeczka musztardy miodowej
1 łyżka octu balsamicznego lub winnego
szczypta cukru
szczypta soli

Wykonanie

Do miski włożyć mix sałat, drobno pokrojone pomidory suszone i oliwki.
Ogórki obrać. pokroić na ćwiartki, wydrążyć część z ziarenkami i pokroić w plasterki. Pomidorki koktajlowe pokroić na połówki. Ser sałatkowy odcedzić z zalewy i dodać do miski. Wymieszać.

W osobnej miseczce lub kubku wymieszać wszystkie składniki sosu.
Tuż przed podaniem polać sałatę sosem, delikatnie wymieszać.