Archiwa tagu: tatar

Tatar ze śledzi

Opublikowany przez
Odpowiedz

Robiłam już kiedyś tatar ze śledzi, pamiętam, że był z dodatkiem, dekoracją raczej, z granatu…muszę odkopać ten przepis. Dziś będzie tatar w innej wersji nieco, a to dlatego, że muszę wykorzystać różne końcówki składników, jakie mi pozostały po przygotowaniu innych dań. A ponieważ nic nie może się zmarnować, będzie tatar.

2 porcje tatara – 2 obręcze o średnicy 8-9 cm

Składniki

3 płaty śledzi w oleju
2 kawałki papryki konserwowej
pół słoiczka grzybków marynowanych /cały słoik miał poj. ok. 450 ml/
1 mała cebula biała lub czerwona
1/2 jabłka  /zalecane czerwone gdy damy białą cebulę/
1 mały ogórek konserwowy
1 łyżeczka musztardy francuskiej
pieprz
sok z cytryny /1 łyżeczka wystarczy, można też pominąć, gdy całość kwaśna/

Wykonanie

Pokroić /posiekać/ w drobniutką kostkę wszystkie składniki /jabłko ze skórką/,
wymieszać, dodać musztardę, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny, schłodzić dobrze w lodówce, podawać najlepiej w porcjach ułożonych wg własnego pomysłu.

Śledzie a’la tatar na kolorowo

Opublikowany przez
Odpowiedz

śledź a'la tatar kolorowy
Zrobiłam wczoraj tatara ze śledzi, a raczej śledzie a’la tatar. Dziś chciałam zrobić powtórkę, ale wpadło mi w oko jajo ugotowane na twardo, pozostałe po serwowanym żurku, oraz napoczęty słoik papryki marynowanej. Pomyślałam zatem – może urozmaić mojego tatara?
Tak też zrobiłam i wyszło pyszniaste jedzonko. Z powodzeniem może stanowić samodzielne danie, jak też być przystawką czy „robić za sałatkę. Szybko, smacznie i kolorowo, podane na liściu sałaty i kromce chleba.
 z czerwoną papryką   śledź a'la tatar kolorowy     

Składniki

4 płaty śledzia /użyłam marynowane w oleju/
3-4 ogórki ogórki konserwowe
2 małe cebule lub 1 większa
2 jajka na twardo
2-3 duże płaty papryki marynowanej /zamiennie 3-4 łyżki kukurydzy lub groszku/
1 łyżka oliwy smakowej
pieprz kolorowy
szczypiorek
śledź a'la tatar kolorowy

Wykonanie

Cebulę posiekać, pozostałe składniki pokroić w drobną kostkę, dodać pieprz i ewentualnie sól, schłodzić, a następnie napełniać jakieś małe miseczki lub filiżanki, lekko ugnieść i wyłożyć dnem do góry.
Dekoracja wg uznania. Podawać z chlebem.

tu z kukurydzą   śledź a'la tatar z kukurydzą

Śledzie a’la tatar

Opublikowany przez
Odpowiedz

Szybka i smaczna przekąska. Miałam w planie zrobić je na święta BN, ale zostały „popełnione” w innej wersji, a ponieważ jestem wielką miłośniczką śledzi, zostały zrobione teraz i … pożarte przeze mnie. Zrobiłam jednak z połowy składników, stąd dałam radę. Wyszła maleńka miseczka z tej 1/2 porcji.
śledź a'la tatar
inspiracja stąd

Składniki

4 płaty śledziowe /użyłam marynowane w oleju/
3-4 ogórki konserwowe /mogą być też kiszone, wówczas 2 wystarczą/
2 cebule  /użyłam czerwona/
pieprz, sól opcjonalnie
1 łyżka majonezu /użyłam jogurt naturalny, na przyszłość nic nie dam /
1 łyżka oliwy /użyłam olej smakowy własny/
3 łyżki posiekanego szczypiorku

Wykonanie

śledź a'la tatar

Dobrze odsączone śledzie oraz cebulę i ogórki konserwowe pokroić w drobną kosteczkę. Doprawić pieprzem, dodać posiekany szczypiorek, oliwę i majonez i delikatnie wymieszać. W razie potrzeby doprawić solą.
Odstawić na pół godziny w chłodne miejsce.
Nałożyć do małych miseczek lub filiżanek, lekko ugniatając, a następnie wyłożyć dnem do góry. Dowolnie przybrać. Konsumować z chlebem.