Archiwa tagu: tuńczyk

Sałatka nicejska

Opublikowany przez
Odpowiedz

Czas jesienno-zimowy to u mnie również czas na serwowanie wszelkiego rodzaju sałatek i śledzi.
Oto moja propozycja na pyszną kolację, ale na lekki obiad też może być.

Składniki

1 op. mix-u sałat lub pół sałaty rzymskiej albo lodowej
garść pomidorków koktajlowych
garść oliwek
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
4 jajka na twardo
1 mała lub 1/2 średniej czerwonej cebuli
świeżo mielony pieprz
zielona cebulka lub szczypiorek

dressing:
4 łyżki oliwy z oliwek lub dobrego oleju
1 łyżka soku z cytryny lub octu
1 łyżka musztardy gładkiej /dijon, stołowa/
sól

Wykonanie

Liście sałaty ułożyć w misce/półmisku /duże liście oczywiście porwać na mniejsze/.
Na sałacie ułożyć połówki jajek oraz połówki pomidorków, osączonego z nadmiaru płynu tuńczyka, oliwki. Na wierzchu rozrzucić półkrążki cebuli, posypać świeżo zmielonym pieprzem..

Składniki dressingu dokładnie wymieszać i polać sałatkę bezpośrednio przed podaniem /uwaga – nie polewać wcześniej, bo sałata zwiotczeje i straci na wyglądzie/. Wierzch posypać pokrojoną zieloną cebulką.

Pasta z tuńczyka, jaj i twarogu

Opublikowany przez
Odpowiedz

Baaardzo lubię wszelkiego rodzaju pasty do chleba, bo to można przygotować za każdym razem coś innego, wystarczy tylko trochę pokombinować, a przy okazji można wysprzątać lodówkę z różnych pozostałości i resztek, które same jako takie są niezbyt przydatne. A tak zrobi się taki misz-masz i już jest smakowite jadełko.
Mnie tak naszło tym razem na coś z rybą… nie miałam wprawdzie szczypiorku, który jest tu niezbędny moim zdaniem, ale i tak pasta bardzo mi smakowała. Mam nadzieję, że i Wam też będzie.

Składniki

1 puszka tuńczyka w sosie własnym
4 jajka na twardo
200-250 g sera białego
1-2 łyżeczki keczupu pikantnego lub jogurtu greckiego
sól, pieprz
szczypiorek

Wykonanie

Tuńczyk osączyć z zalewy i rozdrobnić widelcem. Jajka zetrzeć na grubych oczkach lub też rozdrobnić widelcem razem z serem białym. Połączyć wszystkie składniki, dokładnie wymieszać, dodać sól i pieprz do smaku oraz posiekany szczypiorek.

Sałatka z tuńczykiem i jajkami /fit/

Opublikowany przez
Odpowiedz

Wiosna w pełni, a tu jakiś balast po zimie się pojawił, jakieś dodatkowe kilogramy…..
a może waga oszalała?
e, pewnie waga źle wskazuje… a jeśli nie, to co???
Wprawdzie kiedyś ktoś powiedział, że „człowiek o złotym sercu, stalowych nerwach i żelaznym charakterze nie może być lekki” i ja wszystkie te walory posiadam /hihihi, to prawie moja charakterystyka/, ale jak ktoś nie zna tej tezy, to co? na czole sobie wyryć?
Zanim coś wymyślę zrobię sałatkę, taką fit, taką, którą można bezkarnie skonsumować… chyba można…

Składniki

1 sałata lodowa /zamiennie mix sałat lub roszponka czy rukola/
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
2 jajka ugotowane na twardo
2 pomidory /zamiennie 8 koktajlowych/
1 średni ogórek świeży
1 czerwona cebula
pęczek szczypiorku
kilka liści czosnku niedźwiedziego

sos do polania sałaty

5 łyżek oleju rzepakowego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka miodu
1 łyżka musztardy /zalecana miodowa, u mnie stołowa/
sól, pieprz

Wykonanie

Wszystkie składniki sosu połączyć i dokładnie wymieszać – ja wkładam do słoiczka, zakręcam i potrząsam, aż zrobi się fajny sosik. Schłodzić /można przechować nawet kilka dni w lodówce/.

Tuńczyka osączyć z nadmiaru sosu.
Sałatę porwać /lodową można pokroić/, jajka i pomidory pokroić na mniejsze kawałki /cząstki/, cebulę w piórka, ogórka w grubsze półplastry. Wymieszać.
Polać po wierzchu sosem i natychmiast podawać.

Sałatka z tuńczyka z jajkiem, papryką, pomidorem i sałatą lodową

Opublikowany przez
2

Sałatka w sam raz na kolację pożegnalną lata i … powitanie jesieni? E, nie nie, nie będziemy witać jesieni specjalną sałatką, przynajmniej nie ja, nie lubię jesieni… ale kto lubi, może…
Wszystko mamy jeszcze świeże pod ręką – pomidor, papryka, szczypiorek, ogórek, sałata… ależ bogactwo witamin… tylko chrupać tzn. zajadać chrupiące warzywa.

Składniki

1 puszka tuńczyka w sosie własnym
2 jajka na twardo
1 papryka żółta /tym razem dałam czerwoną/
1 duży pomidor
1/2 zielonego ogórka /można pominąć/
kilka liści sałaty lodowej lub rzymskiej
1 mała puszka kukurydzy lub groszku
sól, pieprz, majonez
szczypiorek, natka pietruszki lub koperek

Wykonanie

Kukurydzę i tuńczyka odsączyć z zalewy.
Jajka, paprykę, ogórka i pomidora pokroić w kostkę. Sałatę porwać na malutkie kawałki /miałam lodową – też pokroiłam w kwadraciki/.
Wszystkie składniki wrzucić do miski, dodać majonez oraz sól i pieprz, wymieszać. Schłodzić dobrze w lodówce, aby smaki się połączyły i dopiero podawać.

Sałatka ryżowa z tuńczykiem, kukurydzą, groszkiem i ogórkiem konserwowym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Lubię tą sałatkę zjeść na kolację, bez żadnych dodatków, nawet bez pieczywa.

Składniki

1 torebeczka ryżu /100 g/
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
1 mała puszka groszku
1 mała puszka kukurydzy
1 cebula czerwona /zamiennie ½ pora/
5 ogórków konserwowych /zamiennie mogą być kiszone/
pieprz ziołowy lub czarny
majonez

Wykonanie

Ryż ugotować, wystudzić, dodać pokrojone w kosteczkę:  cebulę, ogórka  oraz odsączony groszek, kukurydzę i tuńczyka, a następnie majonez, pieprz i ewentualnie sól do smaku oraz natkę pietruszki lub koperek. Wszystko wymieszać i dobrze schłodzić w lodówce.

Sałatka ryżowa z tuńczykiem, ogórkiem konserwowym i żółtym serem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kolejna sałatka ryżowa z tuńczykiem. Może być podana na kolację, jak też stanowić pożywne śniadanie m.in. do zabrania do pracy.
sałatka ryżowa z tuńczykiem kukurydza serema

Składniki

1 woreczek ryżu
1 puszka tuńczyka w oleju
1/2 puszki kukurydzy
3 ogórki konserwowe
10 dkg żółtego sera
pieprz, sól – do smaku
pęczek szczypiorku lub natki
majonez domowy – ten

Wykonanie

Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie. Kukurydzę osączyć, ogórki i ser pokroić w kosteczkę, dodatek zielony drobno posiekać.
Składniki majonezu wymieszać.
Połączyć wszystkie składniki, doprawić pieprzem i ewentualnie solą, wymieszać i schłodzić.

Jaja faszerowane tuńczykiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Chciałam faszerowane inaczej niż zwykle i są…
jaja-faszerowane-tuńczykiem

Składniki

6 jajek
1/2 pęczka szczypiorku, koperku lub natki
1 puszka tuńczyka w sosie własnym*)
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy lub 1 łyżka chrzanu
sól i pieprz do smaku
jaja-faszerowane-tuńczykiem

Wykonanie

Jajka ugotować na twardo, obrać i podzielić na połówki. Wyjąć żółtka i rozdrobnić je np. widelcem. Dodać do nich tuńczyka, majonez i musztardę oraz drobno pokrojony szczypiorek/koperek/natkę pietruszki. Wszystko wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Powstałą masą napełnić białka.
Można jedno całe żółtko odłożyć i potem wykorzystać go do dekoracji.

jaja-faszerowane-tuńczykiem

*) zamiennie można użyć łososia w sosie własnym z puszki

Sałatka złocista z tuńczykiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jest już na blogu Sałatka ryżowa z tuńczykiem, ale dziś będzie inna jej wersja. Nazwałam ją „złocistą”, bo jest … złota? żółta? jasna?
Wszystko jedno jak będzie się nazywać, ale ważne, że jest smaczna?
sałatka złocista

Składniki

1 woreczek ugotowanego ryżu
1 puszka tuńczyka w oleju
1 puszka kukurydzy /odsączona/
5 jaj na twardo /drobno pokrojonych/
pęczek szczypiorku
sól, pieprz, majonez
sałatka złocista

Wykonanie

Wszystkie składniki wymieszać, przed podaniem schłodzić.

Pasta z tuńczyka i jaj

Opublikowany przez
Odpowiedz

Lubię takie „gotowce” do smarowania, bo to i smacznie i wygodnie i szybko można głodnych nakarmić. W sezonie, kiedy roślinki na mojej działce odpoczywają i nie wymagają mojej opieki, mogę przeznaczyć więcej czasu na różne „takie tam” w kuchni. Zatem ta pasta nie będzie pierwszą i ostatnią na moim blogu. Odwrotnie – będzie ich więcej.
pasta z tuńczyka i jaj

Składniki

1 puszka tuńczyka w sosie własnym
2 jajka na twardo
4-5 łyżek startego żółtego sera
2 kiszone ogórki
1 cebula szalotka
5 łyżek gęstej śmietany /u mnie 18%/
sól, pieprz, cukier, musztarda – do smaku
szczypiorek
pasta z tuńczyka i jaj

Wykonanie

Tuńczyka osączyć z zalewy. Ser żółty zetrzeć na drobniutkich wiórkach.
Jajka, szalotkę i ogórki drobno posiekać /użyłam siekacza do cebuli/.
Śmietanę wymieszać z musztardą, solą, pieprzem i cukrem – dodatki wg smaku.
Wszystko dokładnie wymieszać, smarować pieczywo i zajadać.

Sałatka ryżowa z tuńczykiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Robiąc dziś zakupy i chodząc między sklepowymi półkami, wpadł mi w oko … tuńczyk… a w zasadzie puszka tuńczyka. Hm, pomyślałam, przecież wiele lat temu robiłam różne sałatki z tą rybką, ba, był nawet okres, kiedy wszelkie sałatki z jej udziałem były wprost hitem.
Nabyłam zatem puszkę i odkopałam jeden z wielu przepisów na sałatkę.
A oto i ona… /dodam, że syn, ogromny grymaśnk,  po jej zjedzenie powiedział nawet – możesz  częściej taką robić! no, no, to znaczy więcej niż pochwała/….
sałatka ryżowa z tuńczykiem

Składniki

1 woreczek ryżu /10 dkg/
1 puszka tuńczyka w kawałkach
2 cebule /zamiast cebuli dałam 2 duże ogórki kiszone/
1 puszka kukurydzy
1/2 dużej, świeżej papryki czerwonej
2-3 pomidory
sól czosnkowa i cebulowa – do smaku
musztarda, cytryna
oliwa, bazylia /dałam oliwę czosnkowo-bazyliową-rozmarynową …wyrób własny/
natka pietruszki

Wykonanie

Ryż ugotować na sypko.
Pomidory pokroić w większe kawałki, Cebulę /ogórka/ i paprykę pokroić w kostkę. Wszystko wymieszać, doprawić do smaku i dobrze schłodzić przed podaniem.