Może przywołam wiosnę tą zielenią groszku w zupie? Może… tymczasem zupa ugotowana, choć groszek zatopił się w zawiesinie bulionu z kaszą i prawie go nie widać.
Gotując zupę poszłam trochę na łatwiznę i po prostu kaszę wsypałam do niej pod koniec gotowania, co ułatwiło pracę, ale i zagęściło zupę, przez co stała się nieprzejrzysta. Jednak gdy chcemy podać ją w bardziej wyszukanej formie, radzę przygotować z kaszy kostkę i w tej postaci ją dodać. Zupa od razu będzie sprawiać wrażenie bardziej wykwintnej, a groszki w całej okazałości uświetnią jej wygląd.
Składniki
3 l lekkiego rosołu/bulionu drobiowego
1 biała cebula
kawałek pora
1 mała marchewka
4-5 ziemniaków
1,5 szklanki zielonego groszku /świeży lub mrożony/
5-6 łyżek kaszy manny lub kostka z kaszy manny /patrz Dodatki do zup /
sól, pieprz
natka pietruszki, lubczyk
Wykonanie
Do garnka z bulionem włożyć pokrojoną w kostkę cebulę, pora oraz marchewkę i chwilę gotować, po czym dodać ziemniaki i groszek i gotować do ich miękkości. Na wrzącą zupę wsypywać teraz powoli jednym ciągiem kaszę manną, równocześnie energicznie mieszając. Gotować jeszcze 5-7 min. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na talerzu dodać posiekaną natkę.
Gdy zupa będzie podawana z kostką z kaszy manny, kostkę ugotować osobno i dać od razu na talerze.
