Robiłam już Udka kurczaka pieczone w soku winogronowym– bardzo smakowite, a także Udka kurczaka pieczone w soku z ciemnych winogron – również dobre.
Dziś dla odmiany zaserwuję udka z dodatkiem  soku pomarańczowego.

Składniki

4 nogi kurczaka lub 8-9 pałek bądź 8 udek /górna część/ – waga ok. 1 kg

Marynata
1/2 szklanki soku pomarańczowego
1/2 szklanki ketchupu łagodnego
2-3 łyżki miodu
1 łyżka oleju
2 łyżeczki pełne papryki słodkiej
2 łyżeczki pełne papryki ostrej
pieprz, sól
suszona bazylia lub oregano

Wykonanie

Kurczaka oczyścić, umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, ewentualnie podzielić na mniejsze części.

Wszystkie składniki marynaty wymieszać, ewentualnie przyprawić /skorygować smak/. W tak przygotowanej marynacie zanurzyć części kurczaka, dbając o to, aby wszystkie kawałki były dobrze obtoczone ze wszystkich stron. Tak przygotowanego kurczaka odstawić do lodówki na minimum godzinę /ja pozostawiam na całą noc/.
Po tym czasie mięso wraz z marynatą przełożyć do rękawa do pieczenia, ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec około 60 minut w temperaturze 170 st.C.- termoobieg, a następnie 30 min. już wyjęte z rękawa – grzanie góra-dół.