Okres przedświąteczny, zajęć sporo, więc taki obiad, który się robi prawe sam jest jak najbardziej odpowiedni. Zatem, oprócz przepisów na Udka pieczone z ziemniakami – wersja I oraz  Udka pieczone z ziemniakami – wersja II dziś moja kolejna propozycja na udka upieczone razem z ziemniakami.

Składniki

4 ćwiartki z kurczaka
2 łyżki oleju
sok z ½ cytryny
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/4 łyżeczki papryki ostrej
sól i pieprz /po 1/2 łyżeczki/
1 łyżeczka soli czosnkowej

8 dużych ziemniaków

Wykonanie

Udka umyć i osuszyć. Olej połączyć z sokiem z cytryny i przyprawami i dokładnie wymieszać. Mięso natrzeć marynatą , odstawić na kilka godz. /ja zostawiam nawet na całą noc/. Po tym czasie do udek dodać ziemniaki pokrojone w duże frytki, wymieszać i pozostawić na około 2 godziny. Jeśli mamy mało czasu, możemy ziemniaki dodać od razu do udek i razem przetrzymać 2 godz.

Wstawić naczynie do zimnego piekarnika, nastawiając temperaturę na 180 st. C /termoobieg/ i piec przez 1 godz. pod przykryciem, po czym odkryć i dopiec jeszcze przez 0,5 godz. aby mięso się ładnie zarumieniło.